Amarant, voedselbron in vele landen

Amarant is in veel landen, zoals India, al duizenden jaren een voedselbron. De vele zaad dat de plant produceert kan vermalen worden tot bloem.

Tropische bladgroente, die jong in de salade of als heerlijke spinazie wordt gebruikt.
Zeer geliefde Chinese en Surinaamse bladgroente. Het grote, groene blad wordt gebruikt in roerbakgerechten en salades. Oogsten op een lengte van 15-20cm.

Recept met het blad van de amarant

 

Oost-indische kers, waardevolle plant in de eetbare siertuin

Oost-indische kers heeft een grote sierwaarde, is een bijenplant en de hele plant is eetbaar. Zo smaken de bladeren naar radijs en de bloemen zoet-peperig. Ze kunnen op elk moment geplukt worden en gebruikt in salades. Ze leveren een hoog gehalte aan vitamine-C.

 

 

Eetbaar IJsselstein stond vandaag op de Recreatiemarkt van Uit in IJsselstein

Uit in IJsselstein had weer een leuke recreatiemarkt georganiseerd, en Eetbaar IJsselstein had daar ook een kraam. Het was koopzondag, zangkoor Dutch Pride was er voor mooie zang, er waren gezellige terrasjes en dingen te doen voor kinderen.

Een impressie:

Alle foto’s van het evenement zijn te vinden op Facebook Eetbaar IJsselstein

 

Goudsbloem – al sinds de middeleeuwen gebruikt als verf- en geneeskrachtig kruid

Goudsbloem vrolijkt elke tuin op met haar prachtige oranje kleur, kan gebruikt worden om boter en rijst mee te kleuren en thee van goudsbloem is geneeskrachtig.