Vrijdagmiddag – kruidentuinmiddag!

IMG_7620 IMG_7630 kerriekruid kruidenmiddag

Elke vrijdag van 14 – 17 uur zijn er vrijwilligers in de Historische Kruidentuin in het Vestingsplantsoen en is het mogelijk om:

  • een bosje van allerlei kruiden te kopen voor € 0,50 (denk aan: salie, tijm, lavendel, rozemarijn, bonenkruid, kerriekruid, citroen verbena, munt, citroenmelisse, hyssop en meer)
  • zaden en stekjes te koop voor een klein prijsje (afhankelijk van het aanbod van die week)
  • de kruidentuin te bezichtingen (vragen over de kruiden, eetbare bloemen en sierplanten? Vraag een vrijwilliger er iets over te vertellen)
  • mee te helpen in de kruidentuin (wat klein tuingereedschap meenemen is handig. Ook op andere dagen wordt er in de tuin gewerkt: zie de tuindagen voor data & tijden. Alle hulp is welkom, ook een uurtje per maand)
  • een kopje thee mee te drinken (rond 15.30 uur)

De kruidentuin is een openbare gemeente tuin die bijgehouden wordt door vrijwilligers van Eetbaar IJsselstein en toegang is gratis. Je vindt de kruidentuin in het Vestingsplantsoen langs de Walkade, trapje naar beneden ter hoogte van nummer 10. Er is ook een (korter) trapje ter hoogte van de kruising van de Walstraat met de Walkade. Als je vervolgens het Vestingsplantsoen in loopt komt je vanzelf via de taxusboog in de kruidentuin. Er is ook nog een toegang vanuit de Anna van Buurenstraat naar het Vestingsplantsoen via een bruggetje. 

Gratis biologische zaden | Andijvie | 31 juli 2015

Vanaf 24 juli heeft Eetbaar IJsselstein elke week gratis biologische zaden beschikbaar (zolang de voorraad strekt ) in ruil voor een foto van de oogst. Het gaat steeds om zaden die op dat moment nog gezaaid kunnen worden.

Een zakje zaad is goed voor zeker 10 planten. Je kunt een zakje zaad ophalen op vrijdagmiddag tussen 14.00 – 17.00 uur in de Historische Kruidentuin in het Vestingsplantsoen, of je kunt een bericht sturen naar info@eetbaarijsselstein.nl om af te spreken wanneer je het ophaalt. Soms zijn er nog zaden van een vorige week beschikbaar.

Een foto van de oogst, dat kan zijn: een foto van het opgroeiende plantje, de plant in volle glorie of een maaltje dat je gemaakt hebt met oogst van de plant. De foto plaatsen we op de website en onze Facebook Pagina EetbaarIJsselstein

Andijvie

Deze week zijn er zaden van andijvie(Eminence, breedbladig). Deze biologische zaden komem van Sluis Garden.

Andijvie Eminence vormt snel, bijzonder grote en mooi dichtgevulde kroppen, die goed bestand zijn tegen schieten en het geel verkleuren van de bladranden. Geel hart. Eminence is bijzonder winterhard en dus vrijwel het gehele jaar te telen onder glas of in de volle grond. Smakelijk.

Zaaien

Kan van mei -juli in de volle grond gezaaid worden. Onder glas van februari – mei of augustus – oktober. Het zaad 0,5 cm diep zaaien.

Verzorging

Tijdens de opkweek de grond vochtig houden. Uitplanten in goed bemeste grond.

Oogsten

Kan het hele jaar door geoogst worden. Geschikt om in te vriezen.

Gebruik in de keuken

Andijvie kan rauw verwerkt worden in salades of verwerkt worden in een stamppot.

Stormschade in de kruidentuin

Zaterdag was het een uitzonderlijk ruige dag voor zomerse begrippen, en ook de kruidentuin ontkwam niet aan wat stormschade. De bomen in de tuin zelf hebben zich vrij goed gehouden, alleen van de vlier zijn wat takken afgewaaid of geknakt. In het Vestingsplantsoen was meer bomenschade, waaronder een heel grote tak van een kastanje-achtige. Deze boom is echter al een tijd niet heel gezond meer – de bast vertoont allerlei barsten.

In de kruidentuin moest vooral de hogere beplanting het ontgelden. De zonnebloemen, met hun topzware bloemen zijn omgewaaid. Eentje is onderaan geknakt. Deze heb ik toch nog rechtop gezet en gestut – laatst las ik dat er een kans is dat de bloem toch doorgroeit. Bij een ander was een grote bloem geknakt, deze heb ik maar mee naar huis genomen. De rest van de plant staat er nog goed bij; er zitten nog twee kleine knoppen in. De derde heb ik weer rechtop gezet.

Helaas was de kardoen ook omgevallen, deels ontworteld. Met haar 12 – ook topzware – bloemen had ze niet veel kans in de harde storm. De plant bestaat dit jaar uit 3 stelen, die elk een aantal bloemen hebben. De grootste met de meeste bloemen was ook het meest ontworteld. Ik heb de kardoen zo goed mogelijk gestut en weer rechtop gezet. Hopelijk zijn er niet te veel wortels afgebroken. Ik heb wat van het grotere blad verwijderd om het meer kans te geven.

De groot kaasjeskruid had het ook moeilijk met haar slappen stengels. Van de grootste heb ik wat stukken afgeknipt en haar verder weer rechtop gezet. Wat kleinere ook wat bijgeknipt en gestut.

De sieruien waren ook bijna allemaal scheef gewaaid, maar deze waren ook weer makkelijk rechtop te zetten door de grond bij de onderkant wat aan te drukken.

Hier en daar natuurlijk ook nog wat verwaaide planten, maar dat komt voor een groot deel wel weer goed. De hop met hoge bamboestokken weer rechtop gezet – hopelijk staat deze stevig genoeg.

Al met al gelukkig niet veel afgebroken. Als het mee zit is er met Thee in de Tuin, aanstaande zondag 2 augustus, niet eens zoveel meer van te zien!

~ Clarie

Een impressie:

20150726_110025 20150726_110248_1 20150726_110055_1 20150726_110128 20150726_105949

IJsselstein is leuke hernieuwde biologische winkel rijker!

De Weide, winkel in natuurvoeding en lifestyle aan de Doelenstraat 6 in IJsselstein, is onlangs overgenomen door Evelien Slagter en Nick Theocharis. De nieuwe eigenaren staan overal in het land met biologische markten en hebben de voorraad aan verse biologische groente en fruit flink uitgebreid.

Een kijkje in de hernieuwde winkel:

Evelien heeft een opleiding op het gebied van biologisch-dynamsiche land- en tuinbouw gevolgd en is met haar partner Nick superenthousiast om je meer te vertellen over gezonde en bewuste voeding.

Foto van Zenderstreekniews IJsselstein
Foto van Zenderstreekniews IJsselstein

Facebook Biomonkie

Gezellige middag in de kruidentuin – 24 juli 2015

Vanmiddag was het erg gezellig in de kruidentuin met Mary, Ria, Ton, Carola, Wilma, Welmoed, Marina en Wil die planten kwamen brengen en/of een handje mee kwamen helpen en een kopje thee kwamen drinken.Het lekkere weer hielp natuurlijk ook een handje.

We hebben er weer een heleboel nieuwe planten bij, zoals rozemarijn voor in de middencirkel, lavendel, helleborus, stinkend nieskruid (niet eetbaar), een al behoorlijk grote engelwortel en bieslook.

De nieuwe planten zijn in de tuin gezet, onkruid is uit de voegen van de bestrating gehaald, de bestrating is weer eens aangeveegd, twee fucsia zijn eruit gehaald (deze rukte al te veel op en was op weg om het halve vak te veroveren) enzovoorts.

We gaan met een aantal de palmkool zaden uitproberen, dus hopelijk over een tijdje leuke foto’s van stekjes of planten op deze website!

Ton Willemse maakte deze mooie foto’s vanmiddag in de tuin:

Onze prachtige donkerpaarse stokroos met hommel
En nog meer hommels – de kruidentuin zoemt ervan (en van de bijen)
Na het herstel van de zwarte luis staat de Kardoen er weer fantastisch bij. Er zitten 12 bloemen in dit jaar.
De daglelie voor het eerst in bloei. De kleur is heel mooi donker oranje. Elke dag bloeit er een bloem. Dit is de 3e of 4e en de enige van de 3 planten die in bloei staat. Een plant is bijna verdwenen doordat de slakken toesloegen; een tweede redt het wel maar staat nog niet in bloei. De bloem is eetbaar (alleen van deze leliesoort is dat zo) en staat zelfs in de top 10 van lekkere bloemen. Hoe donkerder de bloem, hoe pittiger de smaak. Maar of we dit jaar al bloemen van deze plant gaan eten?? Toch wel zonde om zo’n prachtige bloem te verorberen, nu er nog maar weinig van staan.

Palmkool in de Eetbare Siertuin

Palmkool 

Palmkool (brassica oleranceae) is een wintergroente, een koolsoort. Wordt ook wel zomerboerenkool genoemd. De palmkool is een heel makkelijke kool om te kweken. Hij kan tegen wind, zon en regen. De plant kan zelfs tegen vorst, tot 6 graden onder nul. De bladeren gaan door vorst zelfs zoeter smaken. De palmkool heeft ook weinig last van ziektes. Slakken zijn er helaas wel dol op, dus daar moet je de (jonge) plantjes tegen beschermen.

Zaaien

Vanaf eind maart, begin april kun je de zaden in een luchtige stekgrond stoppen. Niet meer dan 3-5 zaden per potje, op een 1/2 cm diepte. Maar de plant kan ook nog gezaaid worden van mei-juli. Na 10 dagen komen de eerste kleine plantjes op. Je kunt ze daarna direct overzetten in kisten (of de volle grond) – 4 plantjes per kist of op 50 cm afstand van elkaar. Het zaad is weliswaar klein, de plant die eruit komt heeft ruimte nodig. Het voordeel van plaatsen in kisten is dat je de slakken nog even op een afstand kunt houden doordat je de kist hoger zet. Hoe groter de plant als je deze in de volle grond zet, hoe meer kans zij heeft de slakken te overleven.

Verzorging

Palmkool kan goed tegen droogte en hoeft alleen een beetje water als het echt heel droog is. Goede bemesting helpt. De palmkool kan ook in de halfschaduw staan en heeft daar een voorkeur voor. Gedijt op zandgrond en op kleigrond.

Oogsten

Oogst steeds de onderste paar bladeren. De plant gaat er dan een beetje als een palmboompje uitzien, vandaar de naam. Op die manier heb je een lange oogsttijd. Laat steeds het hart (groeipuntje) in de plant zitten, dan kan zij doorgroeien. Je kunt wel tot in december oogsten.

De bloemen van de palmkool zijn ook eetbaar!

Gebruik in de keuken

Palmkool kun je ongeveer als boerenkool verwerken. Rauw is het niet lekker, het moet wel gekookt worden. Vooral met andere sterke, hartige ingrediënten is het lekker. Zoals een soep met chirozo, met rookworst in een stamppot of met ansjovis in een pasta.

Je kunt palmblad ook 5 minuten in de oven doen voor een crispy resultaat. Verwarm de over voor op 180° C. Kwast de palmkoolbladeren aan beide kanten in met olijfolie en leg ze ca. 5 minuten in de oven. Er even op letten, want ze verbranden snel. Bestrooien met wat zout. Bijvoorbeeld als garnering van een stamppotje. (Tip uit: Zelfgeboerd van Marian Flint, Snor & Boot. In dat boek staan nog meer lekkere palmkool recepten).

~ Clarie