Caldo Verde – recept met oerkool uit de kruidentuin

oerkoolIn de Historische Kruidentuin staat een mooie oerkool, de enige van de drie die de slakken overleeft heeft. Maar de slakkentijd is voorbij – de overgebleven oerkool staat er beter bij dan ooit. In vroeger tijden was deze nu vergeten groente een belangrijke leverancier van vitamine C in de winter. De oerkool kan namelijk goed tegen vorst. Tijd voor een lekker recept…

Kingsdish uit Nieuwegein heeft bijvoorbeeld op hun website een Caldo Verde, portugese (maaltijd)soep met oerkool gezet. Volgens Meerten van Kingsdish is het een verwarmende soep. Dus ideaal voor de komende tijd!

Ga hier naar het recept

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s