5 Bladbroccoli Recepten

spigariello 1-med

bladbroccoli ofwel spigariello 

 

Nog zo’n vergeten groente: bladbroccoli, ook wel broccoletto of spigariello genoemd. De plant is een ‘voorloper’ van de bekende broccoli. Er komt geen grote ‘bloem’ in, maar je kunt in plaats daarvan de bladeren eten, die een zachte broccoli smaak hebben. Bij de Hooghe Camp staat deze groente in de tuin.

We zochten 10 recepten met bladbroccoli, ter inspiratie:

  1. Broccoletto met citroenmozzarella 
  2. Penne met pompoen en broccoletto
  3. Bladbroccoli met amandelen en een pepertje
  4.  Taart met bladbroccoli (engelstalig) 
  5.  Op pizza

Weetjes over bladbroccoli:

  • snij de bovenste bladeren eraf met oogsten. soms loopt de plant weer uit.
  • je kunt het wokken
  • jong blad kan door een salade, ouder blad kun je beter stoven of roerbakken
  • je kunt er een lekker stampotje van maken

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s