Olijfkomkommer – cyclanthera pedata

Van een bevriende tuin uit Nieuwegein heeft Eetbaar IJsselstein dit jaar zaden van Olijfkomkommer gekregen, en het zaaien daarvan is een groot succes geworden in de Hooghe Camp tuin.

Vooral de plant die we in de grote plantenbak geplaatst hebben doet het enorm goed. Het is een klimplant, die stengels van 5 meter lang kan vormen. De plant mag dan ook over de pergola groeien. De plant hecht zich overal aan vast met mooie krullende en verende ‘haakjes’.

Het is een makkelijke plant, alleen is water geven bij langere droogte nodig.

Vanaf juli kan de plant vruchten gaan geven, wat door kan lopen tot in oktober. De oogst olijf-komkommer-img_9883van de plant is groot – elke dag zijn er nu in september olijfkomkommertjes te oogsten. Ze zien er wat typisch uit, met hun kromming en zachte ‘stekels’. Ze smaken rauw het lekkerst als ze 2-4 cm groot zijn. De smaak zit dan tussen komkommer en courgette in. Ze zijn lekker krokant. Je kunt ze in ringetjes of 4 partjes snijden voor in een salade. Een leuke en lekkere toevoeging.

Ook de mooie vijfvingerige bladeren van de plant zijn eetbaar, in een salade. De piepkleine zachtgele bloemetjes trekken bijen en vlinders aan.

Als de vruchten groter worden zijn ze rauw niet lekker meer. Ze gaan dan zaden vormen en het vruchtvlees verdwijnt. Als de zaden rijp zijn worden ze zwart en hard. Ze zijn dan nog wel bruikbaar om 20160919_124305_resizedte vullen. Je haalt de zaden er gemakkelijk uit. Je kunt de lege ‘bootjes’ ook drogen en eten als chips. Inmaken is een andere mogelijkheid.

Met de vorst is de plant snel verdwenen.

Als je de zaden bewaard, dan kun je ze volgend jaar van eind maart tot eind mei zaaien, liefst binnen. Na half mei kun je ze dan buiten uitplanten.

Een aantal leuke recepten met olijfkomkommer:

 

 

Gezellige & goed bezochte Proeverij in Museum IJsselstein met Eetbaar IJsselstein

collage

Bekijk alle foto’s via onze Facebook Pagina: EetbaarIJsselstein

We kijken blij terug op vanmiddag in Museum IJsselstein , waar tussen 13.00 – 16.00 uur vele bezoekers langskwamen om te proeven van kunst en lekkernijen. Het begon al heel gezellig op het museumplein, met de foodtruck van Angela en Harry van Vergadercentrum IJsselstaete die er geweldig uitzag. Bezoekers konden proeven wat zij zoal bieden aan lunchhapjes als je bij hen vergaderruimte huurt. Daarnaast stonden wij met lekkere appeltaart, en een pronkstuk van een taart van Welmoed, eigenlijk te mooi om op te eten, lekkere tomaatbroodjes van Sandra Poos en nog veel meer. KingsDish Brandspuithuisje had een drukke dag, want er waren bij ons lekkere hapjes te proeven, maar in de avond hadden ze ook weer een volle bak in hun restaurant. Rob Kosterman van de bijenvereniging (www.ijsselsteinsebijenvereniging.nl) verkocht vandaag al zijn honing en had heel wat informatie over bijen bij zich. Mevrouw Soapz had heel veel innovatieve en bijzondere natuurproducten bij zich. En binnen was er ook veel te zien en te proeven.

Het was de laatste dag van de Graskunst tentoonstelling, die men gratis kon bekijken. Heel wat bezoekers namen die kans te baat. Kimara Party Catering en Biomonkie, Biologische winkel / marktkramen hadden heel veel te proeven, net als deWereldwinkel IJsselstein. Wijktuin Achterveld/Groenvliet – Groen Trefpunt had een prachtige pompoen bij zich en velen dede een poging het gewicht ervan te raden. Binnenkort wordt de winnaar bekend gemaakt op hun FB pagina. Het team van projectteam Pulse-Reinaerde had keihard gewerkt om mooie hartjes voor dieren te maken en heel lekker afrikaanse pannekoeken met warme appelsaus om te laten proeven. Chocolaterie Zuccotto zorgde voor chocolaatjes bij koffie & thee.

Het was een leuke, relaxte sfeer vandaag met enthousiaste bezoekers, een gezellige drukte. Mede dankzij de veelgelezen Zenderstreeknieuws wisten veel bewoners van IJsselstein de weg naar de Proeverij te vinden.

De samenwerking met Museum IJsselstein was zoals gewoonlijk top! Bedankt Catherine, Amy, Jose, Wijnand, Sonja en andere vrijwilligers.

Iedereen hartelijk dank voor deelname & bezoek!

Eetbaar IJsselstein,
Het Proeverij team: Quina – Welmoed – Wilma – Karin – Clarie.
En ook Marijke en Ida hielpen een handje mee, en Willem en Frank waren er voor ondersteuning.


Vind je het leuk dat Eetbaar IJsselstein activiteiten als de Proeverij, de Appelpluk, Thee in de Tuin, bloemplukmiddagen en dergelijke organiseert en de Historische Kruidentuin en de Groente- en beleeftuin De Hooghe Camp onderhoudt? Je kunt ons helpen door Vriend en/of Vrijwilliger te worden. Lees meer. 

Kom ook eens een kijkje nemen in onze inspiratie tuinen, je kunt er veel tips opdoen over hoe je je eigen tuin eetbaar(der) kunt maken of welke planten vlinders en bijen aantrekken. Wij staan helemaal achter het idee van ‘tegel eruit, plant erin’. Liefst een eetbare plant, want dan heb je ook nog oogst. 

4e Appelpluk met Eetbaar IJsselstein een gezellig uitje voor groot & klein

Het was zondag 11 september een gezellige drukte op het Wereldomroeppad, waar de 4e Appelpluk van Eetbaar IJsselstein werd gehouden. Veel gezinnen of vaders of moeders met kinderen hadden er zin in vandaag, en hebben vele appels geplukt uit de 80 boompjes die langs dit pad staan.

Er werd geplukt voor appeltaarten of zelfgemaakt appelsap, of er werd gedoneerd aan Eetbaar IJsseltein die er komende week appelsap van laat maken, of voor de voedselbank/WNF waar Pulse|Reinaerde voor aan het plukken was vandaag.

Om 14.00 uur arriveerden de 1e plukkers met trappen, trapjes en appelvangers en al snel werd met tassen vol appels gesjouwd.

Zie de foto’s voor een sfeerindruk.

Met Quina, Welmoed, Willem, Marijke en Thecla van Eetbaar IJsselstein.

Alle plukkers bedankt, ook voor de gedoneerde appels!

~ Clarie

Een paar foto’s van de Appelpluk:

appelpluk2016-15

appelpluk2016-14

 

appelpluk2016-38

appelpluk2016-10

collage appeltassen.png

Meer foto’s op onze Facebook Pagina EetbaarIJsselstein

Eetbaar IJsselstein en Museum IJsselstein doen mee aan 1e Bourgondische Zomeravond – zaterdag 10 september van 18-22 uur

banner

Bij deze eerste editie van dit nieuwe evenement in IJsselstein kunt u genieten van heerlijke lekkernijen van diverse aanbieders uit IJsselstein en omstreken. U kunt uw eigen picknickkleedje meenemen maar ook gebruik maken van de tafels en banken die op het sfeervol verlichte terrein aanwezig zijn.

De stand van Eetbaar IJsselstein en Museum IJsselstein is een combinatie van streekgebonden lekkernijen en proeven van kunst. Weet u bijvoorbeeld dat in IJsselstein zo’n 800 verschillende soorten appels in het openbaar groen te vinden zijn? Dat is uniek in Europa. Lees meer. Vier van deze soorten kunt u bij ons proeven. Weet u welke appel u proeft? Kinderen kunnen bij ons op een bijzondere manier appels schillen en in plaats van een zakje patat bieden wij voor € 0,50 een zakje lokale appel lekkernij om zo uit de hand te eten. Kom kijken wat we nog meer te bieden hebben!

Naast culinair aanbod, zijn er diverse kunstenaars die demonstraties geven en hun kunstwerken te koop aanbieden.

De avond wordt muzikaal omlijst door artiesten uit de regio, waarbij zang, dans en andere podiumkunsten voor een gezellige sfeer zorgen.

iconLocatie: IJSSELSTEIN, het Kloosterplantsoen

Zie de Facebook pagina voor meer informatie: Bourgondische Zomeravond

Graag tot dan!

 

 

 

 

EXTRA: tuinmiddag in Hooghe Camp tuin – zondag 4 sept van 12.30-14.30 uur

EXTRA: zondag 4 september is er tuinieren in de Hooghe Camp tuin van 12.30 – 14.30 uur.

Oogsten kan ook. Dit is gratis voor vrienden & vrijwilligers van Eetbaar IJsselstein, of je kunt een bosje of zakje van het een of ander kopen voor € 0,50 per stuk.

Wat is er te oogsten?

Groenten
=======

* snijbiet
* palmkool bladeren
* olijf-komkommer (kleine snack komkommer van 2 happen, die wat smaak betreft tussen komkommer en courgette in zit, erg lekker in ringetjes of in vier partjes in een salade)
* nieuw-zeelandsespinazie (is veel vleziger dan spinazie, is eigenlijk familie van ziltige planten. Lekker om de blaadjes te roerbakken in boter)
* rode sla
* tomaten, grote en kleine soorten
* augurken (om in te maken, niet rauw te eten)

Kruiden:
========
lavas, knoflook-bieslook, oregano-tijm, salie, rozemarijn, citruskruid, citroenmelisse, citroenverbena, bonenkruid

Eetbare bloemen:
===============
oost-indische kers, borage, teunisbloem, goudsbloem, groot kaasjeskruid

Zaden:
=======
stokroos (lichtroze en wit), nieuw-zeelandse spinazie, borage, goudsbloem, oost-indische kers, olijf-komkommer, afrikaantjes, weide bloemen

Stekjes
=======
aardbeien, hibiscus (van bloemen kun je kruidenthee zetten), pepermunt

Een leuk pasta recept met snijbiet:
http://www.snijbiet.nl/…/pasta-met-snijbiet-pruimen-en-haz…/

Wil je op de hoogte gehouden worden van de tuinmiddagen? Meld je aan voor de mailinglijst via info@eetbaarijsselstein.nl

MEXICO