Geslaagd Oogstfeest in en om de Hooghe Camp tuin

Het was een geslaagd Oogstfeest in en om de Hooghe Camp tuin, waar we nog lekker van nagenieten. Prachtig weer, leuke bezoekers en ontmoetingen, veel helpers, lekkere hapjes & drankjes, leuke & lekkere tuinproducten en sfeervolle muziek maakten het compleet. 

Met prachtige muziek van saxofoonkwartet LaFocaraccia, genietend van pompoensoep met pestobroodjes van Met Pit zoet & zuur van Sandra of een kopje kruidenthee met smakelijke koekjes van Sanne en Angela, was het goed toeven op en rond het terras van de Hooghe Camp tuin. Ook waren er veel tuinproducten te koop van Sandra en van Eetbaar IJsselstein, zoals de mooie bloemstukjes gemaakt door vrijwilligers, zaden en stekjes.

Veel bewoners van de Hooghe Camp, zoals de heer en mevrouw Jongerius, mevrouw Beek en familie, Sjaan Westerhout met dochter, bewoners met familie en/of bezoek, Anja, Henk met Elly, Hans, Ivon Vrolijk, Ria, Ine, Cobie, Els, Margreet, Gadisja, Karin en anderen. Zo’n 80 bezoekers kwamen genieten van de tuin en muziek.

Met hulp van Sanne, Angela, Christa, Welmoed, Sandra, Edward, Frank, Ronald, Ine, Marieke, Wilma, Marijke, Willy en Gianna bij voorbereiding en/of tijdens het Oogstfeest hebben we er een mooi feestje van gemaakt om van na te genieten. ~ Clarie

Een leuke video met muziek:


 

Sfeerimpressie (grote foto’s op onze FB pagina )

 

 

Bloemstukjes en boeketjes voor het Oogstfeest

Vandaag hebben Ine, Angela en Marieke prachtige bloemstukjes en boeketjes gemaakt voor het Oogstfeest in de Hooghe Camp tuin van aanstaande zaterdag, 29 september van 13 -16 uur. Het ene is nog mooier dan het andere 

De meeste bloemen en bladeren komen uit de Hooghe Camp tuin; Angela had ook wat uit eigen tuin meegenomen. Na twee gezellige uurtjes in de tuin, met hier en daar een zonnetje hadden we heel wat moois staan.

De bloemstukjes zijn te koop voor € 2,50, de boeketjes voor € 1,50. Ook zijn er stekjes, zaden, en nog veel meer te koop. 

Grote foto’s zijn te zien op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein

~ Clarie

 

collage-1collage-2collage-3

Appel Tip: droog schijfjes appel om te bewaren

IJsselstein heeft de grootste collectie fruitbomen op openbaar gebied in Europa – zo’n 1.000 soorten appel- en perenbomen zijn er te vinden. Daar zijn ook allerlei bijzondere rassen bij, zoals de “Marie Doudou”, een Frans ras.

appelschijfjesEetbaar IJsselstein houdt jaarlijks een openbare Appelpluk en laat daar ook regelmatig appelsap van persen.  Naast appelsap kun je appels ook gebruiken om appeltaart mee te bakken of andere cake of koek, je kunt er heerlijke chutney van maken of de appels gebruiken in gerechten als een salade of een saus.

Of je kunt de appels drogen, aan de lucht of in een droogoven. Gedroogde appelschijfjes zijn een lekkernij om zo uit de hand te eten.

 

 

 

 

Weetje: viooltjes kun je zowel in voorjaar als najaar in de tuin zetten

geel-paarse viooltjesViooltjes zijn kleurrijke bloemen die de tuin in elk jaargetijde op kunnen fleuren. En ze zijn nog eetbaar ook, dus geschikt voor de eetbare tuin. Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk, fleuren je recepten op (salade, cocktailprikkers, toastjes, taart, muffins, chocolade, soep enzovoorts) en verbinden je met de natuur.

Viooltjes zijn sterke, winterharde planten die zowel in de volle grond als in bakken gezet kunnen worden. Al is volle grond altijd voordeliger voor een plant. In de winter kunnen ze soms wat slap hangen bij vorst, ze komen meestal weer bij. In de winter is het wel handig om op vorstvrije dagen water te geven als het langer droog geweest is. Het viooltje houdt niet van langere droogte. Zet de plant op een zonnig plekje voor optimale bloei en haal de oude bloemen eruit, anders gaat de plant zaad vormen. Door de zaaddozen eruit te halen wordt de bloeitijd van de plant verlengd. En het is ook nog leuk om het zaad te verzamelen: dat kan weer op een vrij plekje uitgestrooid worden.

Winter- en zomerviooltjes

Viooltjes die in het vroege zomer gezaaid of geplant worden zijn eenjarig en bloeien in de winter en in het voorjaar.

Viooltjes die in het najaar gezaaid en gepland (van half september tot eind oktober is optimaal) worden zijn tweejarig en bloeien in de zomer. Ze zijn bestand tegen winterse omstandigheden. Soms worden ze in het voorjaar lang en gaan ze in de hoogte groeien. Als ze te lang worden kun je ze terug knippen. Ze gaan daarna opnieuw bloeien.

Zet viooltjes die de winter door moeten komen in een grote pot met drainage gat zodat er geen water in blijft staan. Potten die tegen een muur staan zijn beter beschermd tegen vrieskou. Je kunt ook de binnenwanden van de pot bekleden met bubbeltjesplastic tegen het kapot vriezen van de pot. Als je de plantjes dicht bij elkaar zet dan staat het mooier. Potten kun je het beste wat hoger zetten op een tafeltje, rekje of muurtje zodat ze niet aan de ondergrond vast vriezen.

Groeipapier zelf maken


Als je zelf papier schept, bijvoorbeeld van oud papier, dan kun je daar zaden van planten aan toevoegen – dan krijgen je GROEIPAPIER.

Groeipapier kun je in het voorjaar of najaar op een stukje grond leggen of in een bloempot, waar je een dun laagje aarde overheen strooit. Water geven, en na een tijdje verschijnen er plantjes. Hoe leuk is dat? 

Je kunt groeipapier kopen, bijvoorbeeld op markten van Eetbaar IJsselstein, of je kunt het zelf maken. Het is een leuk cadeautje om te geven. Gebruik bijvoorbeeld zaden van stokroos – de bloemen zijn eetbaar en bijen zijn er dol op.

Wat heb je nodig? 

  • een grote bak om water in de te doen, een stukje groter dan het schepraam
  • een schepraam, zelf gemaakt of gekocht
  • een stuk horrengaas (of een fijne stof) ter grootte van het schepraam
  • een mixer om papier te verpulveren (liefst specifiek voor dit doel)
  • handdoeken
  • biologische zaden

Hoe ga je te werk

  • doe het papier in de mixer en voeg water toe, totdat het papier onder water staat. Verpulver het (oude) papier met de mixer. Je hebt niet veel papier nodig voor een raam. Gekleurd papier geeft een kleurig effect
  • giet de pulp in de bak met water
  • voeg de zaden toe, en eventueel bloemblaadjes
  • schep met het schepraam de pulp uit het water – zorg dat je het raam goed horizontaal houdt anders krijg je snel gaten in het papier of schep pulp op het raam.
  • til het raam uit de bak en laat er voorzichtig zoveel mogelijk water uitlopen
  • leg de horrengaas over het schepraam en keer het schepraam om op een handdoek. Het geschepte papier komt nu van het raam af. Laat het even drogen op het horrengaas en verwijder het geschepte papier dan voorzichtig van het horrengaas.
  • laat op een handdoek helemaal drogen (anders komen de zaden te vroeg uit)

 

 

Blijven oogsten van je kool, dat kan met Oerkool ofwel Eeuwig Moes

oerkool-winter-IMG_0341
Oerkool in de Historische Kruidentuin

Een vergeten groente die de laatste jaren weer ontdekt wordt is Oerkool ofwel Eeuwig moes (Brassica oleracea var ramosa). Deze oude koolsoort (de plant schijnt terug te gaan tot de tijd van de Romeinen) levert ook de hele winter door nog blad. In de Middeleeuwen was het daarom een goede leverancier van vitamine C, in maanden dat er weinig groentes voorhanden waren. De plant verdraagt vorst en kan wel tot 40 jaar oud worden, vandaar de naam. Het is een bladkool waarvan de losse bladeren gegeten kunnen worden.

Eeuwig moes staat zowel in de Historische Kruidentuin als in de Hooghe Camp tuin.

De plant groeit maar door en kan flink uit de kluiten gewassen worden. In de lente en zomer heeft de plant nogal last van slakken en rupsen (bijvoorbeeld van het koolwitje), die er dol op zijn. Toch is er altijd wel wat blad van te oogsten. In de herfst en winter wint de plant aan kwaliteit.

Telen

De plant kan makkelijk vermeerderd worden door zijscheuten af te leggen. De plant geeft geen zaad. Het is een vaste plant, in tegenstelling tot de meeste andere kolen. De plant houdt niet van volle zon.

Eten

Jong blad kan rauw gegeten worden. Ouder blad kan gebruikt worden in allerlei schotels waar koolblad in gebruikt wordt. De smaak doet denken aan boerenkool maar is iets zoeter. Bijvoorbeeld in groentestoofschotels of stamppotten of als toevoeging in een omelet, soep of quiche. Bij oudere bladeren is het handig om de taaie nerven eruit te snijden. Het blad kan ook gebruikt worden om te vullen en groentepakketjes van te maken.

Het blad is rijk aan vitamines en mineralen.

Diervoeding

Ook konijnen, hamsters, schildpadden, vogels en kippen lusten het blad van de oerkool.

Recepten

Geroosterde pastinaak met eeuwig moes (hoofdgerecht)

Groentepakketjes uit de tuin 

5 recepten met eeuwig moes

 

 

Nieuw-Zeelandse spinazie – een makkelijke en lekkere groente in de eetbare tuin

nieuwzeelandse-spinazie-IMG_0220
Nieuw-Zeelandse spinazie in de Hooghe Camp tuin. Tegenwoordig staat de groente in een verhoogde bak

Nieuw-Zeelandse spinazie is niet in de supermarkten te koop. Waarschijnlijk omdat de groente in Nederland niet zo bekend is. De naam is verwarrend, want NZ spinazie (Tetragonia tetragonioides) is geen familie van de ‘gewone’ spinazie maar hoort bij de ijskruid familie.

In de Hooghe Camp tuin staat NZ spinazie, en ook verkopen wij zaden van deze plant tijdens stekjesmarkten. Het is een sterke plant, die geen last heeft van ziektes of slakken, en ook nog met fraai blad.

Telen 

Het telen van de groente is makkelijk; zaaien in april/mei geeft veel succes. Binnen zaaien is geen succes omdat de zaden ook kou nodig hebben om uit te komen. Tip: laat de harde zaden een nachtje weken in een kommetje water, dan komen ze makkelijker uit. Daarbij is het handig de planten niet te dicht bij elkaar te zetten, ze groeien nogal in de breedte. De plant houdt van warme zomers (in tegenstelling tot gewone spinazie) en kan lang geoogst worden. De plant is eenjarig en kan niet tegen vorst.

Eten 

De toppen en blaadjes van de NZ spinazie kunnen gegeten worden. Het jonge blad kan in een salade, het oudere blad en de toppen kunnen gestoofd, gebakken of gekookt worden of in een smoothie gedaan. Het oudere deel van de steel is niet lekker; deze wordt hard.

Het is een gezonde groente: ze bevat onder andere vitamine B1 en B2, vitamine C, IJzer en Calcium.

Een eenvoudig recept: roerbak een uitje en knoflook, en voeg dan nog ca. 5-10 minuten de NZ spinazie toe.

Meer recepten:

Risotto met broccoli en NZ spinazie

NZ spinazie in pittige kwark (zowel warm als koud lekker)

Indiase gebakken aardappeltjes met NZ spinazie

Soep met nieuw-zeelandse spinazie

Quiche met prei en nieuw-zeelandse spinazie

Leerzaam & informeel Groen Café weer fijne bijeenkomst

Het was weer een leerzame, informele en leuke bijeenkomst van gelijkgestemden in het Groen Café in Xperience, met bijdragen van Wijktuin Achterveld/Groenvliet – Groen Trefpunt, de Bijenvereniging IJsselstein, Klimaatneutraal IJsselstein, Groei&Bloei en Eetbaar IJsselstein.

Met een kop thee of koffie en appelgebak (met IJsselsteinse appels) of courgette cake (courgette uit de Hooghe Camp tuin) luisterden de aanwezigen naar Ivon Vrolijk over de inventarisatie van het openbaar fruit in IJsselstein en Agnes Jonker over het verwerken van fruit oogst. Rob Kosterman liet zien hoe je in de praktijk druiven en appels kunt persen tot sap met een state-of-the-art fruitpers. Er gingen heel wat appeltjes doorheen zodat iedereen die dat wilde met een fles appelsap naar huis ging.

Agnes had een heerlijke courgettesoep gemaakt met courgettes uit eigen moestuin, Ine had stokbrood meegenomen en Clarie bloemenkruidenboter met eetbare bloemen uit eigen bloembakken.

Er was ook tijd om allerlei uit te wisselen met elkaar, zoals dat de wijktuin en de Hooghe Camp tuin op 29 september allebei een tuinfeestje hebben van 13-16 uur. I de wijktuin voor vrijwilligers/vrienden, in de Hooghe Camp tuin voor iedereen die mee wil genieten van de opbrengsten van tuinen en tuinieren.

~ Clarie

Foto impressie:

collage-gc-16sep18

 

Foto’s op Fb pagina Eetbaar IJsselstein