Zaden van Dropplant verzamelen

dropplant-IMG_4254De Dropplant (Agastache) is een leuke plant in de eetbare siertuin. Een redelijk bescheiden groeier met leuke paarse aren die de hele zomer bloeien. Het is een goede bijenplant. In de Spectrum Natuurgids van Kruiden wordt deze plant Anijsnetel genoemd. Er zijn diverse soorten met elk een eigen geur.

De aren bestaan uit kleine lipbloemetjes die eetbaar (en smaakvol) zijn. Je kunt ze bijvoorbeeld over een salade strooien, soep of dessert. Ook het blad is eetbaar en smaakvol, en gaat bij sommige soorten naar een munt smaak toe.

In de Historische Kruidentuin staat een soort die naar drop smaakt en ook sterk naar drop ruikt. Kinderen vinden dat vaak leuk.

Nu in het najaar wilde ik zaden verzamelen van de dropplant. Ik bekeek de kleine zaden in de aren, en vond het nog niet eenvoudig om deze uit de aren te halen. Wat te doen? Na er een aantal afgeknipt te hebben, heb ik ze zolang in schaaltjes gelegd om het later verder uit te zoeken.

zaden dropplantToen ik er laatst aan toe was om daar verder mee te gaan en ik de aren oppakte uit het schaaltje, voelde ik dat de aren intussen gedroogd waren en zag ik dat er veel zaden onder lagen. De zaden waren er eenvoudigweg uitgevallen tijdens het drogen 🙂  Leuk, want nu hebben we volop zaden om volgend jaar maart/april voor te zaaien voor onze tuinen.

Dus, een handige manier om zaden van deze plant te verzamelen is om de aren een tijdje te laten drogen en de zaden vallen er vanzelf uit.

~ Clarie 

Lees meer: Mooi artikel van Groei&Bloei over kweken van de Dropplant

Herfst in de Historische Kruidentuin

Het is 4 november vandaag, en zo’n 13 graden met een zonnetje erbij in de kruidentuin. Wat een cadeautje zo’n mooie dag om buiten te zijn. En de komende week blijft het het mooie weer nog aanhouden is voorspeld.

Leuk om te merken dat veel mensen genieten van de tuin. Soms vragen ze zich af of ze eigenlijk wel in de tuin mogen komen, en vragen dan van wie de tuin is. De tuin is gemeente grond, maar wij als vrijwilligers van Eetbaar IJsselstein hebben een contract met de gemeente en mogen de tuin sinds 2014 onderhouden.  De tuin is in de tussentijd deel gaan nemen aan het Vlinderpad Nieuwpoort, is opgenomen in een audiotour stadswandeling van Uit in IJsselstein en is daarin 1 van de 10 pareltjes en staat in de folder van Museum IJsselstein genoemd.

Er kwam een moeder met dochter langs om een ‘schat’ te zoeken met geocaching. Het meisje vroeg ‘of ik van de stad was’ en of ik wist waar de schat lag. Nee, dat wist ik niet. Ik dacht dat de cache weg was uit de tuin, maar deze bleek verplaatst te zijn. Moeder en dochter hadden hem snel gevonden.

Een gezin kwam door de tuin wandelen en de frambozen inspecteren. Ze waren vol bewondering voor de oost-indische kers die er nog volop staat.

Wandelaars werpen blikken over de stadswal de tuin in en blijven even staan.

Een man kwam oefenen voor zijn vakantie met fotograferen van bloemen. Er staan er nog genoeg in de tuin.

Thecla en ik hebben vandaag de randen van de tuinvakken geschoffeld en geharkt. Het ziet er weer goed uit 🙂

~ Clarie

 

 

 

Recept: Nieuw-Zeelandse spinazie soep

Nieuw-Zeelandse spinazie is in Nederland een nog vrij onbekende groente en wordt zelden in winkels aangeboden, wat jammer is. Lees meer over NZ spinazie.  De groente kan gemakkelijk in de eigen eetbare siertuin gekweekt worden en er kan vanaf half juni tot aan de vorst van geoogst worden.

Een lekker recept met de NZ spinazie is deze gebonden spinaziesoep voor 2 personen:

nz spinazie soepIngrediënten

Eventueel 1 of 2 eieren

40 gram boter

40 gram bloem

1 kruidenbouillontablet

1 pakje Paturain (80 gram, knoflook)

12-16 stengels NZ spinazie van ca. 30-40 cm lang (alleen het blad en de topjes worden gebruikt)

eetbare bloemen als garnering (bijvoorbeeld: komkommerkruid, goudsbloemblaadjes, viooltjes)

Werkwijze

  • snij het blad en de topjes van de stengel en was in een vergiet
  • eventueel de eieren in 10 min. hard laten koken
  • zet de spinazie op met een 3/4 liter water en een kruidenbouillonblokje en laat 8-10 minuten koken
  • schep de spinazie in een pan of beker en pureer de spinazie met een staafmixer en hou even apart
  • smelt 40 gram boter in een pan
  • voeg 40 gram bloem toe
  • voeg al roerende de bouillon toe en blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat
  • 5 min. door laten koken
  • spinazie toevoegen
  • nog 5 min. doorkoken
  • 80 gram Paturain erboven verbrokkelen
  • al roerend op laten lossen
  • eventueel wat peper erover
  • het ei per kom in plakjes toevoegen
  • garneren met eetbare bloemen

eet smakelijk! 

meer recepten met NZ spinazie