Paarse morgenster – leuk in border met natuurlijke uitstraling

Paarse Morgenster

Tragopgon porrifolius

Tweejarig, inheems kruid. Groeit in het wild in graslanden en langs wegbermen en zijn redelijk zeldzaam. De grote bloemhoofden openen bij zonsopgang en sluiten in de middag. Kan gemakkelijk in de tuin worden gekweekt. Leuk in borders met een natuurlijke uitstraling.  Goede bijenplant.

Standplaats: in de zon.

Hoogte: tot 120 cm

Bloeitijd: juni-juli. Vormt daarna zaden in een grote pluizebol, die lijkt op die van een paardebloem maar dan groter.

Vermeerdering: opkweken uit zaad. Zaait zichzelf uit. Voorzaaien in maart-april of zaaien in de volle grond in mei-juni. De plant is tweejarig: het 1e jaar wordt een rozet gevormd, in het 2e jaar is de bloei.

Eetbaar

In de middeleeuwen werden de wortels, gekookt en met boter, gegeten op de manier van pastinaak. De jonge stelen werden net zo klaargemaakt als asperges. De wortels van de plant hebben een hoog inulinegehalte, wat ze heerlijk zoet maakt.  De paarse morgenster is een vergeten vergeten groente, een vergeten groente waarvan men niet meer weet dat het ooit een groente was.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s