Plantendatabase

Planten uit de tuinen van Eetbaar IJsselstein.

Er zijn meer planten, struiken, bloemen en bomen eetbaar dan we vaak denken. Veel kennis van vroeger is verloren gegaan en er is minder respect voor de natuur. Eetbaar IJsselstein wil deze kennis weer terug brengen door gelegenheid te geven om in contact te zijn met de natuur & planten en onderhoudt twee Eetbare Siertuinen. Daarin staan eetbare planten, maar ook planten die gewoon mooi zijn om te zien. Kom eens een kijkje nemen en laat je inspireren!

Vers geplukt het mooist & lekkerst!  Let op: gebruik geen bloemen uit een bloemenwinkel. Deze zijn meestal bespoten. Gebruik alleen bloemen waar je de herkomst van kent. De bloemen in de tuinen van Eetbaar IJsselstein zijn gifvrij. Verder zijn niet alle bloemen eetbaar! Er zijn  ook giftige bloemen: lijst wikipedia. Eet dus alleen bloemen waarvan je zeker weet dat ze eetbaar zijn. 

Zie ook uitgebreide informatie over bijzondere groente, kruiden en eetbare bloemen op onze facebook pagina: link 

EIJ geeft een gratis handleiding uit Kweken Eetbare Siertuin planten

Klik op de blauwe tekst voor meer informatie

Van de planten met *** hebben wij zaden geoogst. 


Aalbes ofwel rode bes  |  fruitstruik

Aardbei

Adderwortel – Persicaria bistorta  | inheems  | vaste plant

Afrikaantjes | vlinderplant | ***

Amarant – meer Amarant

Anjer | eetbare bloemblaadjes

Artisjok  |  groente

Barbarakruid – Barbara vulgaris  |  inheems

Basilicum | kruid 

Begonia | eetbare bloem 

Bekermalva | ***

Bergamot | kruid | theekruid 

Bieslook – Allium schoenoprasum  |  inheems  |  vaste plant | eetbare bloem | ***

Bladbiet  |  groente

Bladmosterd

Bloedzuring – Rumex sanguineus  |  inheems

Bloemenkruidenboter 

Bloemen ijsblokjes

Boerenwormkruid   Tanacetum vulgare |  inheems – geneeskrachtig – blad eetbaar (met mate) – snijbloem  |  Bloei: juni-juli-augustus-september | ***

Bonen

Bosaardbei – Fragaria vesca  | inheems  |  vaste plant

Bosvergeet-mij-nietje – Myosotis sylvatica  |  inheems

Bottelroos

Brave hendrik | vergeten groente 

Brem | eetbare bloemen

Capucijner| eetbare bloemen | zaden 

Chrysant Zomermargriet – Chrysanthemum Dernier Soleil | ***

Citroenmelisse | kruid met veel toepassingen

Citroenverbena | geurig kruid – thee

Colakruid (ofwel Citruskruid) 

Cosmea |  eetbare bloem – sierbloem  |  eenjarig | ***

Courgette | groente – eetbare bloem

Daglelie – Hemerocallis | eetbare bloem (zonder stamper) – zeer smakelijk (let op: gewone lelie is giftig)  

Dahlia |(Bishop’s children) | eetbare bloem (bloemblad) – bijenplant – vlinderplant – hommelplant – drachtplant – snijbloem

Damastbloem – Hesperis matronalis  |  inheems  |  Bloei: mei-juni-juli-augustus-september

Daslook – Allium ursinum  |  inheems

Dille | kruid 

Driekleurig viooltje  |  inheems

Dropplant |  kruid – smaakvol blad – bijenplant | eetbare bloemetjes | ***

Druif   |  fruit

Duifkruid – Scabiosa columbaria  |  inheems

Duizendblad, wit – Achillea millefolium  |  inheems  |  Bloei: juni-juli-augustus-september-oktober | ***

Duizendschoon  – eetbare bloem – sierbloem  –  tweejarig | ***

Echte kamille – Matricaria chamomila  |  inheems | theekruid 

Echte valeriaan – Valeriana officinales  |  inheems

Egyptische ui

Engelwortel -> zie Grote Engelwortel | ***

Etagebloem ofwel Brandkruid – Phlomis russiliana  |  vaste plant | ***

Ezelsoor 

Brave henderik 

Framboos  |  fruit | inheems | Frambozenblad 

Franse dragon  |  kruid | smaakvoller dan gewone dragon 

Fuchsia 

Geel walstro – Galium verum | inheems

Geelgroene Vrouwenmantel – Alchemilla xanthochlora  |  inheems  |  eetbare bloemetjes en jong blad (iets bitter) |  Bloei: juli-augustus

Gele dovenetel – Lamastrum galebdolus  |  inheems

Geranium | eetbare bloemblaadjes 

Gewone brunel  – Prunella vulgaris  |  inheems

Gewone margriet – Leuncanthemum vulgare  | inheems | ***

Gewone smeerwortel – Symphytum officinale  |  inheems  |  Bloei: april-mei-juni-juli-augustus

Goudsbloem | eetbare bloem – geneeskrachtig | recept limoensoep | ***

Groot kaasjeskruid  – Malva sylvetris  |  inheems – eetbare bloem  |  Bloei: juni-juli-augustus-september | ***

Grote Engelwortel  – Angelica archangelica en meer Engelwortel | inheems | ***

Grote Kaardebol– Dipsacus fullonum  |  inheems | ***

Gulden sleutelbloem– Primula veris  |  inheems – bijenplant – eetbare bloem  | vaste plant | ***

Hemelsleutel – Sedum telefphium  |  inheems  |  Bloei: september-oktober  | vaste plant | ***

Hertshooi

Hyssop

IJzerhard | ***

Japanse wijnbes – Rubus phoenicolasius  |  fruitstruik

Jostabes | fruitstruik 

Judaspenning – Lunaria annua | eetbare bloem | inheems | vlinder- en bijenplant | mooie zaaddozen | ***

Kamperfoelie

Kardoen meer Kardoen| ***

Kattensnor

Kaukasische smeerwortel

Kerrieplant | ***

Kleine pimpernel – Sanguisorba minor  |  inheems

Knoflook  |  groente

Knoflook bieslook | smaakvol kruid – eetbare bloem | ***

Kokardebloem  |  eetbare bloem – sierbloem  |  vaste plant | ***

Komkommerkruid |  inheems – eetbare bloem – kruid – bijenplant | ***

Koningskaars  – Verbascum thapsus |  inheems  |  Bloei: mei-juni-juli-augustus | ***

Korenbloem – Centaurea cyanus  |  inheems  |  Bloei: juni-juli-augustus-september | ***

Kruipend zenegroen – Ajuga reptans  |  eetbaar  – bijenplant – bodembedekker

Kruiptijm 

Kruisbes  |  fruitstruik

Lange ereprijs – Veronica longifolia  |  inheems  |  Bloei: juni-juli-augustus-september | ***

Lathyrus   |  sierbloem

Laurier  |  kruid  –   haag

Lavas ofwel Maggiplant – Levisticum officinale  |  kruid  |  vaste plant | ***

Lavendel  |  kruid | Lavendel, maak er iets moois van

Leeuwenbekje  |  eetbare bloem – sierbloem | ***

Lievevrouwebedstro | eetbare bloem | inheems 

Linde 

Longkruid | inheems 

Look-zonder-look  –  Alliara petiolata  |  inheems

Maarts viooltje | eetbare bloem 

Magenta melde | groente 

Majoraan (wilde) | kruid | inheems 

Middelste teunisbloem – Oenothera biennis  |  inheems  |  Bloei: juni-juli-augustus | ***

Mierikswortel

Munt | kruid 

Nieuw-Zeelandse spinazie | nog meer NZ spinazie  | en nog meer NZ spinazie | ***

Ongevlekt longkruid – Pulmonaria obscura  |  inheems

Oerkool| nog meer Oerkool

Oranje havikskruid – Hieracium autantiacum  |  inheems

Olijfkomkommer | blad | vruchten | ***

Olijfkruid   – Santolina rosmarinifolia  |  vast  |  kruid  | bloei: juli-aug 

Oost-indische kers |  eetbare bloem, blad, zaad | ***

Paarse morgenster – Tragopogon porrifolius  |  inheems  |  Bloei: mei-juni-juli | ***

Palmkool |  groente | eetbare bloem 

Passiebloem 

Pastinaak – Pastinaca sativa   |  inheems – groente

Patisson

Peterselie  |  keukenkruid | ***

Peulen – stam – Norli  |  groente

Pioenroos | eetbare bloem 

Prikneus – Lychnis coronaria | eetbare bloem | ***

Pompoen  | eetbare bloem | vrucht 

Pronkboon | eetbare bloem | vrucht 

Pompoen – Jack be Little

Raapstelen  |  vergeten groente

Rabarber  |  groente

Radijs  |  groente

Robertskruid – Geranium robertianum  |  inheems

Rode biet

Rode tuinmelde  |  eetbaar

Rode zonnehoed | eetbare bloemblaadjes | bijen- en vlinderplant | ***

Rossella  |  Om Hibiscus thee mee te zetten en meer

Rozemarijn  |  keukenkruid – eetbare bloem | recept: no bake brownie met rozemarijn

Rozen  |  eetbare bloemblaadjes – enkelvoudige roos: bijenplant | recept: chocola met rozenblaadjes | boekje: rozen om op te eten | drachtplant 

Rucola  |  groente | eetbare bloem 

Salie  |  keukenkruid – geneeskrachtig – eetbare bloem  |  vaste plant

Salie Hot Lips | kruid  |  vaste plant  |  eetbare blaadjes en bloemen

Schermscheefbloem – Iberis umbellata  |  sierbloem| ***

Sint Janskruid – Hypericum perforatum  |  inheems

Sla

Slaapmutsje ofwel Goudpapaver – Eschscholzia californica  | eenjarig – winterharde zaden | ***

Slangenkruid – Echium vulgare  | inheems

Smeerwortel | inheems | meer Smeerwortel

Snijbiet  |  vergeten groente | ***

Sperziebonen

Steenanjer – Dianthus deltoides  |  inheems | ***

Stengelloze sleutelbloem – Primula vulgaris  |  inheems | ***

Stinkende gouwe – Chelidonium majus  |  inheems

Stokroos  |  eetbare bloem | ***

Teunisbloem | inheems | eetbare bloem, wortel en knoppen | zaden worden gebruikt om olie van te persen | ***

Tijm 

Tuinbonen

Tuinjudaspenning – Lunaria annua  |  inheems | ***

Valeriaan

Vijg

Viltige hoornbloem  |  Cerastium tomentosum

Vrouwenmantel | inheems 

Wijnruit

Wilde cichorei – Cichorium intybus  |  inheems  |  Bloei: juli-augustus

Wilde marjolein – origanum vulgare  | inheems  |  Bloei: juli-augustus-september

Zinnia  |  eetbare bloem – sierbloem

Zonnebloem  |  eetbare bloem | ***