Planten uit de tuinen van Eetbaar IJsselstein.
Er zijn meer planten, struiken, bloemen en bomen eetbaar dan we vaak denken. Veel kennis van vroeger is verloren gegaan en er is minder respect voor de natuur. Eetbaar IJsselstein wil deze kennis weer terug brengen door gelegenheid te geven om in contact te zijn met de natuur & planten en onderhoudt twee Eetbare Siertuinen. Daarin staan eetbare planten, maar ook planten die gewoon mooi zijn om te zien. Kom eens een kijkje nemen en laat je inspireren!
Vers geplukt het mooist & lekkerst! Let op: gebruik geen bloemen uit een bloemenwinkel. Deze zijn meestal bespoten. Gebruik alleen bloemen waar je de herkomst van kent. De bloemen in de tuinen van Eetbaar IJsselstein zijn gifvrij. Verder zijn niet alle bloemen eetbaar! Er zijn ook giftige bloemen: lijst wikipedia. Eet dus alleen bloemen waarvan je zeker weet dat ze eetbaar zijn.
Zie ook uitgebreide informatie over bijzondere groente, kruiden en eetbare bloemen op onze facebook pagina: link
EIJ geeft een gratis handleiding uit Kweken Eetbare Siertuin planten.
Klik op de blauwe tekst voor meer informatie
Van de planten met *** hebben wij zaden geoogst.
Aalbes ofwel rode bes | fruitstruik
Adderwortel – Persicaria bistorta | inheems | vaste plant
Afrikaantjes | vlinderplant | ***
Anjer | eetbare bloemblaadjes
Artisjok | groente
Barbarakruid – Barbara vulgaris | inheems
Basilicum | kruid
Begonia | eetbare bloem
Bekermalva | ***
Bergamot | kruid | theekruid
Bieslook – Allium schoenoprasum | inheems | vaste plant | eetbare bloem | ***
Bladbiet | groente
Bloedzuring – Rumex sanguineus | inheems
Boerenwormkruid Tanacetum vulgare | inheems – geneeskrachtig – blad eetbaar (met mate) – snijbloem | Bloei: juni-juli-augustus-september | ***
Bonen
Bosaardbei – Fragaria vesca | inheems | vaste plant
Bosvergeet-mij-nietje – Myosotis sylvatica | inheems
Bottelroos
Brave hendrik | vergeten groente
Brem | eetbare bloemen
Capucijner| eetbare bloemen | zaden
Chrysant Zomermargriet – Chrysanthemum Dernier Soleil | ***
Citroenmelisse | kruid met veel toepassingen
Citroenverbena | geurig kruid – thee
Colakruid (ofwel Citruskruid)
Cosmea | eetbare bloem – sierbloem | eenjarig | ***
Courgette | groente – eetbare bloem
Daglelie – Hemerocallis | eetbare bloem (zonder stamper) – zeer smakelijk (let op: gewone lelie is giftig)
Dahlia |(Bishop’s children) | eetbare bloem (bloemblad) – bijenplant – vlinderplant – hommelplant – drachtplant – snijbloem
Damastbloem – Hesperis matronalis | inheems | Bloei: mei-juni-juli-augustus-september
Daslook – Allium ursinum | inheems
Dille | kruid
Driekleurig viooltje | inheems
Dropplant | kruid – smaakvol blad – bijenplant | eetbare bloemetjes | ***
Druif | fruit
Duifkruid – Scabiosa columbaria | inheems
Duizendblad, wit – Achillea millefolium | inheems | Bloei: juni-juli-augustus-september-oktober | ***
Duizendschoon – eetbare bloem – sierbloem – tweejarig | ***
Echte kamille – Matricaria chamomila | inheems | theekruid
Echte valeriaan – Valeriana officinales | inheems
Engelwortel -> zie Grote Engelwortel | ***
Etagebloem ofwel Brandkruid – Phlomis russiliana | vaste plant | ***
Ezelsoor
Framboos | fruit | inheems | Frambozenblad
Franse dragon | kruid | smaakvoller dan gewone dragon
Fuchsia
Geel walstro – Galium verum | inheems
Geelgroene Vrouwenmantel – Alchemilla xanthochlora | inheems | eetbare bloemetjes en jong blad (iets bitter) | Bloei: juli-augustus
Gele dovenetel – Lamastrum galebdolus | inheems
Geranium | eetbare bloemblaadjes
Gewone brunel – Prunella vulgaris | inheems
Gewone margriet – Leuncanthemum vulgare | inheems | ***
Gewone smeerwortel – Symphytum officinale | inheems | Bloei: april-mei-juni-juli-augustus
Goudsbloem | eetbare bloem – geneeskrachtig | recept limoensoep | ***
Groot kaasjeskruid – Malva sylvetris | inheems – eetbare bloem | Bloei: juni-juli-augustus-september | ***
Grote Engelwortel – Angelica archangelica en meer Engelwortel | inheems | ***
Grote Kaardebol– Dipsacus fullonum | inheems | ***
Gulden sleutelbloem– Primula veris | inheems – bijenplant – eetbare bloem | vaste plant | ***
Hemelsleutel – Sedum telefphium | inheems | Bloei: september-oktober | vaste plant | ***
Hertshooi
Hyssop
IJzerhard | ***
Japanse wijnbes – Rubus phoenicolasius | fruitstruik
Jostabes | fruitstruik
Judaspenning – Lunaria annua | eetbare bloem | inheems | vlinder- en bijenplant | mooie zaaddozen | ***
Juffertje in ’t Groen – Nigella damscena
Kamperfoelie
Kaukasische smeerwortel
Kerrieplant | ***
Kleine pimpernel – Sanguisorba minor | inheems
Knoflook | groente
Knoflook bieslook | smaakvol kruid – eetbare bloem | ***
Kokardebloem | eetbare bloem – sierbloem | vaste plant | ***
Komkommerkruid | inheems – eetbare bloem – kruid – bijenplant | ***
Koningskaars – Verbascum thapsus | inheems | Bloei: mei-juni-juli-augustus | ***
Korenbloem – Centaurea cyanus | inheems | Bloei: juni-juli-augustus-september | ***
Kruipend zenegroen – Ajuga reptans | eetbaar – bijenplant – bodembedekker
Kruiptijm
Kruisbes | fruitstruik
Lange ereprijs – Veronica longifolia | inheems | Bloei: juni-juli-augustus-september | ***
Lathyrus | sierbloem
Laurier | kruid – haag
Lavas ofwel Maggiplant – Levisticum officinale | kruid | vaste plant | ***
Lavendel | kruid | Lavendel, maak er iets moois van
Leeuwenbekje | eetbare bloem – sierbloem | ***
Lievevrouwebedstro | eetbare bloem | inheems
Linde
Longkruid | inheems
Look-zonder-look – Alliara petiolata | inheems
Maarts viooltje | eetbare bloem
Magenta melde | groente
Majoraan (wilde) | kruid | inheems
Middelste teunisbloem – Oenothera biennis | inheems | Bloei: juni-juli-augustus | ***
Munt | kruid
Nieuw-Zeelandse spinazie | nog meer NZ spinazie | en nog meer NZ spinazie | ***
Ongevlekt longkruid – Pulmonaria obscura | inheems
Oranje havikskruid – Hieracium autantiacum | inheems
Olijfkomkommer | blad | vruchten | ***
Olijfkruid – Santolina rosmarinifolia | vast | kruid | bloei: juli-aug
Oost-indische kers | eetbare bloem, blad, zaad | ***
Paarse morgenster – Tragopogon porrifolius | inheems | Bloei: mei-juni-juli | ***
Palmkool | groente | eetbare bloem
Passiebloem
Pastinaak – Pastinaca sativa | inheems – groente
Patisson
Peterselie | keukenkruid | ***
Peulen – stam – Norli | groente
Pioenroos | eetbare bloem
Prikneus – Lychnis coronaria | eetbare bloem | ***
Pompoen | eetbare bloem | vrucht
Pronkboon | eetbare bloem | vrucht
Raapstelen | vergeten groente
Rabarber | groente
Radijs | groente
Robertskruid – Geranium robertianum | inheems
Rode biet
Rode tuinmelde | eetbaar
Rode zonnehoed | eetbare bloemblaadjes | bijen- en vlinderplant | ***
Rossella | Om Hibiscus thee mee te zetten en meer
Rozemarijn | keukenkruid – eetbare bloem | recept: no bake brownie met rozemarijn
Rozen | eetbare bloemblaadjes – enkelvoudige roos: bijenplant | recept: chocola met rozenblaadjes | boekje: rozen om op te eten | drachtplant
Rucola | groente | eetbare bloem
Salie | keukenkruid – geneeskrachtig – eetbare bloem | vaste plant
Salie Hot Lips | kruid | vaste plant | eetbare blaadjes en bloemen
Schermscheefbloem – Iberis umbellata | sierbloem| ***
Sint Janskruid – Hypericum perforatum | inheems
Sla
Slaapmutsje ofwel Goudpapaver – Eschscholzia californica | eenjarig – winterharde zaden | ***
Slangenkruid – Echium vulgare | inheems
Smeerwortel | inheems | meer Smeerwortel
Snijbiet | vergeten groente | ***
Sperziebonen
Steenanjer – Dianthus deltoides | inheems | ***
Stengelloze sleutelbloem – Primula vulgaris | inheems | ***
Stinkende gouwe – Chelidonium majus | inheems
Stokroos | eetbare bloem | ***
Teunisbloem | inheems | eetbare bloem, wortel en knoppen | zaden worden gebruikt om olie van te persen | ***
Tijm
Tuinjudaspenning – Lunaria annua | inheems | ***
Valeriaan
Viltige hoornbloem | Cerastium tomentosum
Vrouwenmantel | inheems
Wijnruit
Wilde cichorei – Cichorium intybus | inheems | Bloei: juli-augustus
Wilde marjolein – origanum vulgare | inheems | Bloei: juli-augustus-september
Zinnia | eetbare bloem – sierbloem
Zonnebloem | eetbare bloem | ***
Stichting Eetbaar IJsselstein 