IJsselstein heeft de grootste collectie fruitbomen op openbaar gebied in Europa – zo’n 1.000 soorten appel- en perenbomen zijn er te vinden. Daar zijn ook allerlei bijzondere rassen bij, zoals de “Marie Doudou”, een Frans ras.
Eetbaar IJsselstein houdt jaarlijks een openbare Appelpluk en laat daar ook regelmatig appelsap van persen. Naast appelsap kun je appels ook gebruiken om appeltaart mee te bakken of andere cake of koek, je kunt er heerlijke chutney van maken of de appels gebruiken in gerechten als een salade of een saus.
Of je kunt de appels drogen, aan de lucht of in een droogoven. Gedroogde appelschijfjes zijn een lekkernij om zo uit de hand te eten.
Voor het Oogstfeest van 29 september 2018 heeft Eetbaar IJsselstein “Marie Doudou” appels gedroogd. Een zakje appelschijfjes is er te koop voor € 1,-
Ook Eetbaar IJsselstein draagt een pakje bij aan de Dag van de Duurzaamheid, die georganiseerd wordt op vrijdag 6 oktober 2017 in en om de Bibliotheek. Dat pakje is een pak 100% pure IJsselsteinse Appelsap. Dat wil zeggen dat er niets aan toegevoegd is. Geperst bij Mobipers in Zoelen van onbespoten appels uit het openbaar groen van IJsselstein. De appelsap is gepasteuriseerd, waardoor het twee jaar houdbaar is, en 2 maanden in de koelkast na opening van het pak.
