Appel Tip: droog schijfjes appel om te bewaren

IJsselstein heeft de grootste collectie fruitbomen op openbaar gebied in Europa – zo’n 1.000 soorten appel- en perenbomen zijn er te vinden. Daar zijn ook allerlei bijzondere rassen bij, zoals de “Marie Doudou”, een Frans ras.

appelschijfjesEetbaar IJsselstein houdt jaarlijks een openbare Appelpluk en laat daar ook regelmatig appelsap van persen.  Naast appelsap kun je appels ook gebruiken om appeltaart mee te bakken of andere cake of koek, je kunt er heerlijke chutney van maken of de appels gebruiken in gerechten als een salade of een saus.

Of je kunt de appels drogen, aan de lucht of in een droogoven. Gedroogde appelschijfjes zijn een lekkernij om zo uit de hand te eten.

 

 

 

 

Appelpluk om appels te laten persen tot appelsap door Eetbaar IJsselstein

Woensdag 10 september was er een extra appelpluk voor nieuwsbrief lezers van Eetbaar IJsselstein. We wilden uitproberen hoe we onze appels konden laten persen tot appelsap door Mobipers in Zoelen. Lees hier hoe dat ging:

Woensdag 10 september was er een extra appelplukdag voor de nieuwsbrief lezers van Eetbaar IJsselstein. We togen met z’n zevenen naar het Wereldomroeppad in Zenderpark, waar een fietspad is met ruim 80 unieke appelbomen van oude rassen aan weerskanten. Een paar rassen zijn: “Doctor Clifford”, “Ormai Alma” en “Double d’Ente”.

We zijn gestart aan het begin van het pad, en daar waren al zoveel appels dat we ook niet veel verderop hoefden te gaan .

Met: Linda Kerkhoven, Ria Mocking, Ina, Andries, Welmoed Osinga, Willem van der Wielen Clarie Van de Langenberg. Later kwamen de dochter van Linda met haar vriendinnetje ook nog helpen.

Na anderhalf uur hadden we toch wel zo’n 200 kg geplukt, dat was wel genoeg voor in de auto van Welmoed.

Daarna zijn Welmoed en ik met de volgeladen auto richting Zoelen (bij Tiel) gegaan, naar Mobipers, om de appels te laten persen.

We waren vroeg bij Mobipers, genoeg tijd voor een kop koffie en wat rondkijken. Wat een leuke plek!

De appels mochten we in een grote groene container doen – deze wordt gebruikt om de appels in de persmachine te laden. Het persen en pasteuriseren gaat daarna vrij snel, en van de ketel wordt de appelsap in plastic zakken gedaan, die ingepakt worden in mooie kartonnen pakken van 3 liter.

Spannend hoe onze appelsap zal smaken!

— in IJsselstein.

Bekijk de foto’s in het groot op onze Facebook pagina Eetbaar IJsselstein

Eetbaar IJsselstein bij bijeenkomst JOGG in gemeentehuis

JOGG (Jongeren op Gezond Gewicht IJsselstein) organiseerde 12 december 2013 in gemeentehuis IJsselstein een bijeenkomst die druk bezocht werd door allerlei organisaties en instanties uit IJsselstein, die allemaal bij willen dragen aan het JOGG doel.

Marijke van Beuking, wethouder Volksgezondheid, Sport en Welzijn,  opende de bijeenkomst met de bemoedigende woorden dat de gemeente na de steun van de afgelopen drie jaar, de steun komende jaren voort zal zetten. JOGG heeft afgelopen jaar hard gewerkt om iedereen te doordringen van het belang van het drinken van water. Volgend jaar wordt het thema ‘bewegen’ en in 2015 wordt het thema ‘groenten & fruit’.

Sportverenigingen, scholen, sportscholen, buurtwerkers, netwerkers, fysiotherapeuten, verpleegkundigen en nog veel meer sleutelfiguren waren aanwezig om te brainstormen over volgende stappen en stapjes. Tijdens de bijeenkomst werd het goede voorbeeld gegeven door overal waterkannen met bekers te zetten, kerstomaatjes, worteltjes en bekertjes fruit. Lekkere hapjes tijdens de enthousiaste brainstorm sessies.

Eetbaar IJsselstein was goed vertegenwoordigd met Henriette, Florie en Clarie. Wij hebben kunnen uitdragen dat moes- kruiden- en voedseltuinen op meerdere manieren helpen: je hebt beweging in de buitenlucht, je verbinding met de natuur wordt versterkt en je hebt als opbrengst ook nog eens heel gezond voedsel. Onbespoten, dichtbij huis. Voor kinderen is het ook wonderlijk om zomaar groenten en fruit te kunnen plukken in de leefomgeving. Dat hebben we met Eetbaar IJsselstein gemerkt tijdens de appelpluk die we gehouden hebben. Kinderen vroegen in eerste instantie ‘kun je die appels eten dan?’ om vervolgens enthousiast mee te plukken.

En het mooie is, IJsselstein heeft al heel veel appelbomen, gewoon in de openbare ruimte. Een droom van Eetbaar IJsselstein is, dat deze appelbomen nog aangevuld worden met klein fruit, zoals bramenstruiken, bessenstruiken, vlier, of moestuinbakken op elke hoek van de straat waar je gewoon een paar kerstomaatjes kunt plukken.

Een volgende appelpluk, september 2014 op meerdere plekken in IJsselstein – dat zou een mooie en gezonde ervaring zijn voor kinderen in IJsselstein! en het is nog gratis ook.