Eetbaar IJsselstein – Jaarverslag 2017

voorkant-jaarverslag-2017In 2017 zijn de vrijwilligers van Stichting Eetbaar IJsselstein doorgegaan met het beheer en onderhoud van de twee eetbare siertuinen: de Historische Kruidentuin langs de Walkade en de Groente- en beleeftuin de Hooghe Camp langs de Groene Dijk.

In het Jaarverslag is in vogelvlucht te lezen wat we meegemaakt hebben in de tuinen, zoals de vele activiteiten die we verzorgd hebben en waar veel IJsselsteiners genoten hebben. We hebben weer met allerlei mensen en organisaties mogen samenwerken – het was een rijk jaar!

Lezen, afdrukken of downloaden: jaarverslag

 

Van alle activiteiten is ook een artikel te lezen op deze website. Deze zijn onder andere terug te vinden door bij de [zoek] functie rechtsboven op de startpagina een kernwoord in te vullen. 

 

Bladmosterd, wat kun je ermee? – 10 lekkere recepten

bladmosterd - baby frillsBladmosterd (Brassica juncea) is te krijgen in diverse soorten. Purple Frills (foto) heeft fijn ingesneden blaadjes met een mooie dieppaarse kleur en een pittige smaak. Biologische zaden zijn onder andere te krijgen bij Bolster. Het is een vrij makkelijke plant om te telen in de moestuin. De blaadjes kunnen jong (als baby leaf) gegeten worden of in een volwassen stadium. Je kunt ze bijvoorbeeld in een salade doen voor een pittige smaak, er een stamppotje mee maken, een pesto of koken als spinazie.

Bladmosterd kun je vooral in het voorjaar en najaar telen – in de zomer schiet de plant te veel uit. In die periode kun je wel de plant uit laten schieten voor de mooie, eetbare gele bloemen.

Recepten:

Bladmosterd met tonijn

Mosterdblad stamppot

Mosterblad met witlof, aardbeien en spekjes (salade)

Mosterdbladsoep

Gestoofd mosterdblad

Saag (groente curry) van mosterdblad

Pesto met mosterblad

Tafelzuur van mosterdblad

Aardappelsalade met makreel en mosterdblad

Ratatouille met kruidensalade

 

Groen Café 10 december 2017 – over nieuwe idylles in IJsselstein en meer

Vanmiddag was het laatste Groen Café van 2017. Buiten de 1e dikke sneeuwlaag van het jaar, binnen een interessante toelichting van Rob Kosterman over groene ontwikkelingen in IJsselstein. Zoals over de 3 hectare bloemenvelden die verspreid over IJsselstein zullen zorgen voor meer biodiversiteit. Rob liet ons de vele beoogde plekken zien – het belooft een mooi voorjaar te worden! Ook vertelde hij meer over de inventarisatie die momenteel plaatsvindt door vrijwilligers om de unieke fruitbomencollectie van IJsselstein weer goed in kaart te brengen en waar het Groen Platform IJsselstein (GPIJ), waar hij ook lid van is, mee bezig is. Marie-José de Zeeuw kwam een paar initiatieven waar zij mee bezig is delen, waarover binnenkort meer.

~ Clarie

Een kleine impressie:

collage-gc-10dec17

Zenderstreeknieuws: Groen Café

Zondag 10 december is er weer een Groen Café! De Zenderstreeknieuws:

groen-cafe-6dec17

LEES MEER 

 

EETBAAR IJsselstein nieuwsbrief – 24 november 2017

Het tuinseizoen loopt ten einde voor dit jaar, maar Eetbaar IJsselstein heeft toch veel nieuws te melden over het groen in IJsselstein!

Lees in de nieuwsbrief over het Groen Café op zondag 10 december, verkrijgbare stekjes, overzicht-kruidentuinKlimaatneutraal IJsselstein, de nieuwe Pluktuin Poortdijk, de Historische Tuin in de Audiotour Stadswandeling IJsselstein en over de vergeten groenten palmkool en snijbiet.

Ga naar de nieuwsbrief

Groen Café – zondag 10 dec 2017 | Thema: GROEN in IJSSELSTEIN IN DE LIFT

Op zondag 10 december van 14.00 – 16.00 uur is er weer een Groen Café in  Xperience!

Aanmelding is niet nodig, en toegang is gratis. Graag tot dan!

Groen Café 10dec17

SNIJBIET, een dankbare groente

snijbiet-IMG_9708

Links: snijbiet met rode ribben in de Hooghe Camp tuin. Rechts staat een jonge amarant.

Snijbiet is een groente waar je lang plezier van kan hebben in de tuin. Je kunt ze in april zaaien, en oogsten twee tot drie maanden na het zaaien tot de eerste vorst komt. In een zacht najaar zoals nu, zelfs nog in november. Bedek je de bodem tussen de planten met een laagje mulch, dan kunnen ze nog iets langer goed blijven. Als je steeds de buitenste bladeren plukt (door ze zijwaarts te trekken) en de plant verder intact laat, dan kun je er steeds van oogsten. Hoe meer water je geeft, hoe mooier en zachter de bladeren zijn.

Je kunt de bladeren gekookt eten, waarbij de ribben iets langer gekookt moeten worden. Het is een gezonde groente, rijk aan mineralen en vezels en caloriearm. Een heel aantal leuke recepten vind je op www.snijbiet.nl. Snijbiet verhoogt de weerstand van de kleine bloedvaten, is vitaliserend, verzachtend en urineafdrijvend. Eenmaal geplukt  zijn de bladeren één tot twee dagen houdbaar in de koelkast.

Snijbiet heeft een zonnige plek nodig in de tuin, en genoeg water en heeft graag rijke grond. Het is een goed idee om snijbiet niet steeds op dezelfde plek te zetten, maar 3 jaar te wachten voor je deze op dezelfde plek zet.

Goede buren van de snijbiet: wortelen, koolrabi, sjalotten, struikbonen, raap en radijs.

Vooral de kleurige varianten van snijbiet zien er geweldig uit in de tuin. De ribben kunnen wit, geel, oranje, rood of paarsrood zijn.

Bron: Groenten en kruiden kweken – van A tot Z