Buitenleven: Buurttuinen om van te smullen in IJsselstein

In het prachtige blad Buitenleven – een blad voor groene doeners – is in de editie augustus/september een mooi artikel van zes pagina’s over de tuinen van de Eetbaar IJsselstein verschenen met als kop “Buurttuinen om van te smullen” en Voorkant Buitenleven aug-septsubkop “Sierlijk, inheems en eetbaar”. In Buitenleven vind je artikelen over tuinieren, planten, dieren, eropuit, recepten en creatief.

In het artikel staat een paspoort van de tuin, tips over inheems in eigen tuin, voordelen van inheemse planten in je tuin, een tuinenroute in IJsselstein en buurttuinen de Historische Kruidentuin en de groente- en beleeftuin De Hooghe Camp. In het paspoort wordt als bijzonder genoemd dat de tuin wordt onderhouden door vrijwilligers, dat er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt worden en veel plantensoorten inheems en eetbaar zijn. Met prachtige foto’s die we in de loop van de jaren in de tuin gemaakt hebben, met bijdragen van Willem van der Wiel, Marijke van Loon, Wilma Nijman, Karin Doornbos en mijzelf.

Super leuk dat onze IJsselsteinse gemeenschapstuinen zo onder de aandacht gebracht worden!

~ Clarie

Zie grotere foto’s op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein

Of bekijk/download/print als pdf: Artikel Buitenleven 7/2020 over Eetbaar IJsselstein

Look-zonder-look in de kruidentuin

Look-zonder-look. Dit is een inheems tweejarig kruid dat houdt van zandige grond. Dat komt goed uit, want de Historische Kruidentuin heeft, in tegenstelling tot de meeste plekken van IJsselstein waar vooral klei te vinden is, een behoorlijk zandige grond, waarschijnlijk door zandafzetting door de rivier die hier vroeger liep (tot aan de stadswal).

Als de bladeren gekneusd worden dan ruiken ze naar uien (look). De bloemen bloeien tot juni. De plant heeft culinaire en medicinale toepassingen, en past in die zin in de Historische Kruidentuin. Het blad kan rauw gegeten worden in salades of gekookt worden. Daarbij komt een heerlijke knoflookgeur vrij. Je kunt er ook pesto van maken. De plant schijnt goed te zijn voor de spijsvertering en werd vroeger veel gebruikt in sauzen en stoofpotjes. Het blad kan ook gedroogd worden, en ook het zaad is bruikbaar.

Staat de plant eenmaal in je tuin, dan heeft deze de neiging overal in de tuin op te gaan duiken en kan het te veel worden.

 

Look-zonder-look

 

“Groente & Beleeftuin” bij De Hooghe Camp in IJsselstein

Na overleg met zorgmanager Joke van der Weiden van Mariënstein en het bestuur van Eetbaar IJsselstein, advies van moestuin deskundige Ivon Vrolijk en groenbeheer deskundige Hans Lappee, en instemming van de bewoners/appartementencommissie van De Hooghe Camp, is er een plek gekozen om de gezamenlijke “Groente & Beleeftuin” te gaan realiseren.

Het wordt plek 1 op deze overzichtsfoto:

En als we in zoomen op de plek:

De foto van Google maps is 1-2 jaar oud; inmiddels is het groen dat aangeplant is in de ovalen en bij het water in dit gedeelte al een stuk hoger.

Voorlopig wordt er een kleine tuin van 10 – 15 meter aangelegd, tegen de muur van het gebouw aan.

De komende tijd gaan we aan de slag met het uitwerken van ideeën voor de “Groente & Beleeftuin”. Heb je suggesties voor ons? Lijkt het je ook leuk om mee te helpen de tuin te realiseren? Laat het ons weten:

Regenachtige maar gezellige stekjesmarkt in de kruidentuin op zondag 29 maart 2015

Helaas, we hielden het niet droog in de kruidentuin vandaag met de stekjesmarkt! Desondanks kwamen ruim 20 inwoners uit IJsselstein, Nieuwegein en Lopikerwaard stekjes ruilen of kopen. De zaden hebben we maar ingepakt gelaten vanwege de regen.

Het is erg leuk dat er ook veel uitgewisseld wordt tijdens het bekijken van de stekjes over tuinieren en planten kweken. De meeste bezoekers wisten al het een en ander van planten en hebben zelf ook een tuin. Het is natuurlijk leuk als je je bestaande tuin beplanting kunt uitbreiden en wij zijn ook blij met nieuwe soorten.  (Lees meer over de kruidentuin – inclusief plattegronden met beplanting)

De Kardoen, Tomaatjes (Celestine), Kattensnor en Rozemarijn waren het snelste weg. Ook de Kapucijners en Lathyrussen waren populair vandaag. Een aantal mensen waagden het wat onbekendere planten als de Kaardebol en Komkommerkruid uit te gaan proberen en twee kinderen die langs kwamen met hun moeder gaan kijken of ze hoge Zonnebloemen kunnen kweken.

De stekjesmarkt gemist? Elke vrijdag van 14.00 – 17.00 onderhouden we de tuin en zijn er ook diverse stekjes te ruil of te koop (€ 0,50/stuk of 3 voor € 1,-).  Op onze Facebook pagina vermelden we welke stekjes er die dag in elk geval zijn.

Stekjes & zaden ruilen | zondag 29 maart | 11:00 – 13:00 uur | Historische Kruidentuin in Vestingsplantsoen, IJsselstein

GRATIS TOEGANG

De Historische Kruidentuin ligt in het Vestingsplantsoen,

naast de woning aan Walkade 1, trapje naar beneden.

Ook bereikbaar vanaf het Kloosterplantsoen, bruggetje over.

——————————–

Eetbaar IJsselstein heeft op 29 maart een aantal ruiltafels

met stekjes en zaden uit de kruidentuin

.

Neem je stekjes en/of zaden (liefst eetbare bloemen of kruiden) mee om te ruilen

(kopen voor een klein prijsje kan ook)

.

Heb je veel aan te bieden?

Laat het dan even weten,

dan krijg je een eigen plek aan een ruiltafel

.

Ook kun je informatie krijgen

over Eetbaar IJsselstein,

eetbare siertuinen

en onze activiteiten

Omelet met Kardoen – recept

Omelet met kardoen

Ingrediënten

  • 4 stengels kardoen
  • 1 tl citroensap
  • 5 eieren
  • 1 eetl. Melk
  • 4 zongedroogde tomaten op olie
  • 3 takjes basilicum
  • 10 gram boter
  • Peper & zout

Was de kardoenstelen goed. Verwijder de bladeren en snijd de uiteinden af.

Trek zoveel mogelijk draden van de stengels en snijd ze in stukken van circa 6 cm. Snijd erg dikke stelen nog een keer doormidden.

Laat de kardoen in water met zout 1 uur staan om de bittere nasmaak kwijt te raken.

Kook de kardoen in water met wat zout en 1 tl. Citroensap in 30 – 40 minuten gaar.

Klop de 5 eieren los met wat zout, 1 eetl. melk en peper.

Snijd de 4 zongedroogde tomaatjes in reepjes

Snijd de 3 takjes basilicum in reepjes

Smelt 10 gram boter in een koekenpan met dikke bodem en giet de helft van het eimengsel erin. Laat op laag vuur bijna stollen en leg de kardoen in een mooi patroon op het ei.

Verdeel de tomaten en basilicum tussen de stukken kardoen en giet er de rest van het ei tussen.

Laat de omelet met het deksel op de pan op heel laag vuur stollen. Snijd in mooie punten en serveer de omelet warm of koud.

 

Bron: Seasons Tuinen voorjaar/zomer 2013

Kantelen en frisdenken

Mooie uitzending van VPRO Tegenlicht over het Kantelen van Nederland – zoals naar meer duurzaamheid en meer menselijkheid. Volgens hoogleraar Jan Rotmans zijn al zo’n 250.000 mensen in Nederland bezig met een andere kant op te gaan: de koplopers, frisdenkers en kantelaars. In deze uitzending een aantal voorbeelden van mensen die al volop bezig zijn om een andere richting op te gaan.

Mensen die meedoen met Eetbaar IJsselstein zijn ook kantelaars, verbinders en frisdenkers – wij willen met elkaar zorgen voor meer eetbaar groen in IJsselstein, tegen de richting in van het almaar meer verdwijnende groen uit de openbare ruimte om economische redenen.

http://www.npo.nl/vpro-tegenlicht/22-02-2015/VPWON_1232876

Jan Rotmans:

We leven niet in een tijdperk van verandering

maar in een verandering van tijdperk

De kanteling zit in de zelforganisatie van de burger

 

 

Nog even en het is lente…

Het is alweer bijna maart en het eerste groen steekt zijn kopje alweer op in de Historische Kruidentuin in het Vestingsplantsoen. Nog even en we kunnen de kruiden, eetbare bloemen, fruitstruiken en ander groen weer zien opbloeien, met wat hulp van ons. Vind je het leuk om te tuinieren op een bijzondere plek in IJsselstein? In de kruidentuin staan meer dan 80 verschillende soorten planten, waaronder vergeten kruiden. Meld je aan en we houden je op de hoogte wanneer er tuindagen zijn!

Eetbaar IJsselstein heeft ook plannen om nog een stukje eetbare siertuin te starten, op het terrein van Marienstein | De Hooghe Camp, ook dicht bij het centrum van IJsselstein. Lees meer  Vind je het leuk om mee te helpen deze nieuwe plek vorm te geven? Meld je aan en je kunt meedoen (op de tijden die je zelf uitkomen)

 

Eetbaar IJsselstein in gesprek met Marienstein over Eetbare Siertuin

Afgelopen week heeft Eetbaar IJsselstein een eerste overleg gehad met woonzorgcentrum Mariënstein aan de rand van het historische centrum van IJsselstein over het starten van een Eetbare Siertuin.

Mariënstein bestaat uit een heel aantal vleugels met daaromheen behoorlijk wat grondgebied. Hierop zijn al diverse mooie tuinen aangelegd, maar een Eetbare Siertuin ontbreekt nog. En Eetbaar IJsselstein wil graag door en voor bewoners van IJsselstein meer eetbaar groen realiseren.

Een Eetbare Siertuin bestaat uit een afwisseling van groente, fruit, kruiden en kleurige sierplanten. Er wordt relatief veel met meerjarige planten gewerkt zodat de tuin ook de kans krijgt te groeien, minder onderhoudsgevoelig is en steeds mooier wordt. De meerjarige beplanting wordt afgewisseld met kleine veldjes van groenten, bijvoorbeeld pompoenen of boontjes. Er worden veel paden in aangelegd en hier en daar een zitje zodat de tuin ook dient als wandel- en ontmoetingsplek. Fruitstruiken zoals Japanse wijnbes, kruisbessen en frambozen passen erin, maar ook rozen, hop en druiven. Bij kruiden kun je denken aan de bekende keukenkruiden in een kruidenspiraal, maar ook vergeten kruiden zoals de 2 meter hoge kardoen, groot kaasjeskruid en komkommerkruid. Ook oost-indische kers en goudsbloemen passen in een Eetbare Siertuin. Maar ook zonnebloemen, dahlia’s, duizendschonen, papavers of korenbloemen.

Op het moment onderzoekt Eetbaar IJsselstein vier verschillende plekken rond de gebouwen op hun mogelijkheden:

Google map van Marienstein, vanuit de lucht gezien. Er zijn 4 plekken waarvan de mogelijkheden voor een eetbare tuin bekeken worden.
Google map van Marienstein, vanuit de lucht gezien. Er zijn 4 plekken waarvan de mogelijkheden voor een eetbare tuin bekeken worden. Links de gebouwen van de Hooghe Camp, onderdeel van het woonzorgcentrum.

Het idee is dat de bewoners een extra plek in de buitenlucht erbij hebben om te wandelen en te zitten.Wie mee wil helpen kan natuurlijk meehelpen.

Lijkt het je leuk om aan te sluiten bij de Tuingroep Eetbare Siertuin en gezamenlijk te tuinieren? Je kunt af en toe een uurtje meedoen, of op regelmatige basis. Het maakt niet uit of je weinig of veel ervaring hebt, iedereen is welkom! Je kunt je hier aanmelden:

Enthousiastie reacties op Kruiden educatie door Ivon Vrolijk in de Historische Kruidentuin

Afgelopen zondag, 5 oktober, was er een kruidenles met Ivon Vrolijk in de Historische Kruidentuin. Ivon heeft zelf al jaren een permacultuur tuin aan de Noord-IJsseldijk en kan veel vertellen over de kruiden, hoe je ze behandelt en hun toepassingen. Zo zijn we weer nieuwe dingen te weten gekomen over allerlei planten in de tuin, zoals de teunisbloem, het boerenwormkruid, de guldenroede, de pompoen, de salie, de kardoen, de cirtroenverbena enzovoorts. Leuk was ook de onderlinge uitwisseling, want ook de bezoekers zijn ervaren tuiniers. Met: Ria Mocking, Clarie van de Langenberg, Carola Ruijsch van Dugteren en Raymond, Anja Alsemgeest en Welmoed Osinga. Later kwam Andries Wallinga nog langs met druivenstekken uit eigen tuin. Ook anderen hadden een aantal stekken en plantjes meegenomen.

Op de foto laat Ivon ons zien wat een goede manier is om bijvoorbeeld de citroenverbena te stekken en heeft ze ons veel tips gegeven over het laten overwinteren van planten. Zo is het bijvoorbeeld voor veel planten goed ze te laten staan en niet te veel te kortwieken, zodat ze een grotere kans hebben in de winter. Na het stekken hebben een aantal nog zaad gewonnen van boerenwormkruid en andere planten, en zijn de rijpe pompoenen en bosaardbeiplantjes meegenomen. Ook hebben we natuurlijk een kopje kruidenthee gedronken.

Het was een informatieve en gezellige leer- en doemiddag in de kruidentuin – leuk ook om dit te midden van de planten en bloemen te doen op zo’n mooie plek. Enthousiast werd Ivon bedankt voor haar heldere uitleg. Ze heeft al gezegd dat ze volgend voorjaar terug komt voor meer!

 

fotografie-ton-willemse
Fotografie Ton Willemse