Groen Café met gratis workshops Eetbare Bloemen & Bloemschikken – zo 15 sept 2019 van 17-19 uur in Museum IJsselstein

Uitnodiging 1e Groen Café (8)

Deze keer wordt het Groen Café gehouden in Museum IJsselstein, Walkade 2-4, dat speciaal voor het Groen Café  open blijft. Je kunt  deelnemen aan twee verschillende workshops: “Eetbare Bloemen” en “Bloemschikken”. Voor beide workshops maken we een uitstapje naar de Historische Kruidentuin om de hoek om daar bloemen te plukken. Deze bloemen verwerken we tijdens de workshops.

Daarnaast is er tijd om te netwerken en uit te wisselen, zijn er biologische zaden te koop en zijn er nieuwtjes van de deelnemende organisaties.

De toegang en de workshops zijn gratis. Er is soep met brood, koffie/thee en fris tegen betaling. Aanmelden is wel nodig in verband met beperkte ruimte. U kunt aanmelden via info@eetbaarijsselstein.nl

Tip: wil je de tentoonstelling “Vrijplaats bij MIJ” bekijken, neem dan je museumkaart mee!

=====

GROEN CAFÉ MET WORKSHOPS EETBARE BLOEMEN EN BLOEMSCHIKKEN

Datum:   zondag 15 september 2019

Tijd:    van 17.00 - 19.00 uur

Locatie: Museum IJsselstein, Walkade 2-4

Bijdrage: toegang en workshops gratis, soep met brood en een drankje tegen betaling.  Bloemen voor de workshops plukken we in de Historische Kruidentuin. Wil je de tentoonstelling "Vrijplaats bij MIJ" bekijken, neem dan een museumkaart mee. 

Aanmelden: via info@eetbaarijsselstein.nl

Het Groen Café is een samenwerking van Groei&Bloei, de Bijenvereniging, Klimaat Neutraal IJsselstein, Wijktuin Achterveld Groenvliet en Eetbaar IJsselstein. Het Groen Café wordt vier keer per jaar gehouden. Kernwoorden: Groen Netwerk, Inspirerend, Praktisch & leerzaam, Smaakvol, Gezellig en Oog voor duurzaamheid. 

 

 

 

Bladmosterd zaaien in augustus

BladmosterdBladmosterd is een van de groentes die je vrij lang kunt zaaien, van mei tot en met augustus. Je kunt oogsten van juli tot en met oktober als je elke paar weken wat bladmosterd zaait. Het advies is om bladmosterd niet voor te zaaien, maar direct ter plekke. In de zomermaanden heeft bladmosterd wel de neiging om door te schieten, maar dan kun je de bloemetjes eten.

Van bladmosterd kun je het blad zowel jong als in een volwassen stadium eten. Het heeft een lekkere pittige smaak.

Tip: je kunt ook kleine hoeveelheden zaaien in potten, dat gaat prima.

Je kunt er bijvoorbeeld pesto van maken:

Pesto voor 2 personen

Ingrediënten:
– 75 gram bladmosterd
– 35 gram pecannoten
– 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt
– 1 flinke teen knoflook, geperst
– 75 milliliter olijfolie extra vergine
– zout, versgemalen peper

Bereiding:
• Doe de 75 gram bladmosterd, 35 gram pecannoten, 30 gram Parmezaanse kaas, 1 teentje geperste knoflook en 75 ml. olijfolie in een keukenmachine en hak tot een grove pasta.
• Zout & peper.
• Doe er eventueel wat extra olie door als de pesto te dik is.

Lees meer recepten met bladmosterd

Lees meer om te zaaien in augustus

Eetbare bloemen plukken voor bloemenkruidenboter

Met eetbare bloemen in de tuin kun je een heleboel doen. Bijvoorbeeld bloemenkruidboter maken, of chocola met rozen, kokoslimoensoep met eetbare bloemen of je kunt eetbare bloemen doen op taart, toastjes of salade.

Eetbare bloemen kun je kweken in tuin of potten. Gebruik liever geen bloemen uit een bloemenwinkel, want deze zijn bespoten met gif om ze verser te laten ogen. Je kunt wel bloemen uit eetbare tuinen gebruiken waar biologisch getuinierd wordt, zoals in de wijktuinen in IJsselstein. Weet welke bloemen je eet – niet alle bloemen zijn eetbaar, er zijn zelfs giftige bloemen.

Van de meeste bloemen kun je alleen de bloemblaadjes gebruiken, die je uit de bloem trekt. Bloemen die je in zijn geheel kunt eten zijn bijvoorbeeld het viooltje, oost-indische kers, teunisbloem en komkommerkruid bloemetjes. Bloemetjes van kruiden zijn ook eetbaar.

Voorbeelden van een aantal eetbare bloemen:

Zomerse High Tea in Hooghe Camp tuin – 21 juli 219

Bewoners van de Hooghe Camp serviceappartementen en uit IJsselstein wisten de eerste High Tea in de wijktuin te vinden. Na de vele regen op zaterdag was het weer een heerlijke temperatuur en goed toeven in de tuin die uitbundig in bloei staat. Het is een heerlijke plek om op het terras met zitjes samen met anderen uitgebreid van thee met lekkers te genieten van de zomer tussen het groen.

Speciale deelnemer van de High Tea was Sandra Poos van “Met Pit – zoet & zuur” die had gezorgd voor heerlijke taarten en cupcakes met eetbare bloemen. Eetbaar IJsselstein zorgde voor diverse soorten thee met munt, citroen verbena, tijm, stokroos en goudsbloem en bonbons met eetbare bloemen. Medewerkers van  AxionContinu zorgden voor een theekar met theeglazen en theekannen. Gasten van de voor iedereen toegankelijke High Tea konden een bordje met een assortiment van lekkernijen kopen met thee.  Sandra had ook haar geliefde siropen, jams, chutney’s en meer meegenomen.

Extra zitjes in de tuin en in het gras om de tuin, aankleding van de tuin en bloemetjes om de tafeltjes maakten het feest compleet. Een bewoonster van de hospice met haar gasten maakte er graag gebruik van toen zij toevallig een half uurtje voor de High Tea langs kwamen om te komen picknicken in de tuin. De gasten riepen meerdere malen uit hoe leuk ze het vonden dat dit feestje aan te treffen.

Kortom, weer een heerlijke zomerse middag om te onthaasten in de tuin.

 

Zaaikalender Eetbare bloemen

Er zijn meer bloemen eetbaar dan je denkt! Soms zijn dat de bloemblaadjes, en/of het blad, en/of de zaden. Soms kun je er thee (tisane) van zetten.

De eetbare bloemen in de zaaikalender staan in de tuinen van Eetbaar IJsselstein. We oogsten daar ook zelf zaden van, die verkocht worden tijdens stekjesmarkten en biologische markten. Regelmatig geven we ook gratis zaden weg. Dat melden we op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein.

Zaaikalender eetbare bloemen

 

Presentje uit de tuin 2 – Duizendschoon

Duizendschoon in de Hooghe Camp tuin, een gewilde sierbloem

Duizendschoon (Dianthus barbarus) werd in de 16de eeuw al in kloostertuinen gekweekt en toegepast. De duizendschoon is verwant aan de Anjer (Dianthus caryophyllus)  en van beide zijn de bloemblaadjes eetbaar. Knip dan wel de bloembodem eraf, want die is licht bitter. Je hebt dan losse bloemblaadjes om te verwerken. Deze bloemblaadjes hebben een licht pikante en zoetige smaak. En ze hebben natuurlijk allerlei mooie kleuren. Het is een vlinderplant.

Ook in de tuin staat de bloem mooi, die goed gebruikt kan worden als snijbloem door de lange rechte stelen. Daarnaast is de duizendschoon rijkbloeiend en daardoor een dankbare plant in de eetbare siertuin. Oude bloemen eruit halen bevordert de groei van nieuwe bloemen waardoor de plant lang door kan bloeien. De plant kan in de zon en halfschaduw staan en houdt niet van te natte grond maar ook niet van uitdroging. Doet het op veel grondsoorten goed.

Duizendschoon wordt 30-70 cm hoog is en staat goed in de border maar kan ook in potten of bakken.

Zaaien en opkweken

De plant is meerjarig: bij zaaien in juni-juli krijgt de plant het volgende jaar bloemen. De plant kan dan wel een jaar of 4 meegaan. Het is handig om duizendschoon voor te zaaien op een zaaibed en daarna eventueel te verspenen. De kiemduur van de zaden is 1-2 weken. Vanaf augustus kun je de stekjes uitplanten op de definitieve plek.

In de winter verdwijnt het groen, in het voorjaar komt de plant weer op.

Bloei: van juni tot augustus.

Eetbare bloemen

Gebruik van eetbare bloemblaadjes: bijvoorbeeld strooien over een salade, op gebak en koekjes, toetjes en in bloemenkruidenboter.

 

 

 

 

 

Japanse Wijnbes – een fruitstruik met veel voordelen voor een eetbare siertuin

De Japanse Wijnbes (Rubus phoenicolasius) is verwant aan de braam. Dit blijkt uit de groeiwijze, met lange uitlopers die wel 3 meter kunnen worden. Deze takken moeten opgebonden worden langs een hekwerkje of draden. Het is een vaste, winterharde struik waarvan jaarlijks de oude takken die vrucht gedragen hebben gesnoeid moeten worden. Het wordt een grote struik.

De vruchten zijn niet vaak in winkels te koop maar zijn zeer de moeite waard. Als ze donkerrood en rijp zijn dan smaken ze heerlijk friszuur (lijkt wel wat op de smaak van rode bes, net als de kleur). Qua vorm lijken ze op de braam. Omdat de oogst gespreid is, kun je niet veel besjes tegelijk oogsten, maar in kleine porties. Je hebt dan wel lang achter elkaar iets te oogsten.

Als je er de plek voor hebt, staat de struik ook mooi in de tuin. In de Hooghe Camp tuin hebben wij de Japanse Wijnbes bijvoorbeeld bij een pergola staan en leiden we de lange takken met draad. Dan ontstaat een luchtig geheel van takken die eerst bloesem geven en later de prachtige bessen. De takken zijn wel voorzien van gemene kleine doorns. Dat is waarschijnlijk de reden dat vogels deze struik met rust laten waardoor je veel zelf kunt oogsten en je geen netten nodig hebt om over de plant te doen als de bessen gaan rijpen.

De plant staat graag zonnig.

Oogsttijd: juli – augustus. Tip: pluk geen oranje vruchten maar wacht tot ze mooi donkerrood zijn, Dan zijn ze het zoetst.

 

 

Meer biodiversiteit helpt tegen plagen zoals de processierups

Dit jaar is er ineens een uitbraak van de eikenprocessierups. Of ineens, dat lijkt zo. De rups was er al, maar is er nu in grote getale. En nu zijn er drastische maatregelen nodig om de vervelende effecten van de rups (onder andere erge jeuk van de brandharen die de rups loslaat) tegen te gaan.

weidebloemen in het voorjaar in een van onze eetbare siertuinen

De ‘opkomst’ van de rups komt echter niet zomaar uit de lucht vallen. Al langere tijd zijn ongemerkt veel vijanden van de rups uit het beeld verdwenen. Vogels die rupsen eten hebben minder struiken om in te schuilen en lagere takken aan bomen om naar uit te wijken, want gemeentes en particulieren halen struiken en takken weg. Insecten die jagen op rupsen zijn verdwenen omdat ‘onkruid’ gemaaid wordt en gras gezaaid. Zicht op groen wordt dat dan genoemd. De natuurlijke gang van zaken is verstoord en dan kan zomaar een van de soorten de overhand krijgen. De processierups is maar een van de voorbeelden.

De oplossing: zorg voor meer biodiversiteit. Geen grasranden maar bloemen- en kruidenranden. Geen tegels maar groen. Zorg voor struiken zodat ook halfhoog vogels een plek hebben – dat hebben ze nodig. Enzovoorts.

Wij doen er in onze tuinen ons best voor en gelukkig komen er steeds meer groene plekken bij in IJsselstein, maar het kan nog steeds beter.

Een mooi en uitgebreid artikel over meer biodiversiteit en de processierups is hier te lezen: WAT JE ZELF PREVENTIEF KUNT DOEN TEGEN PROCESSIERUPS IN JE EIGEN TUIN OF BUURT

Lees ook: het grote belang van biodiversiteit en wat je zelf kunt doen

Lees meer: zonder biodiversiteit geen geluk

Eetbaar IJsselstein in Recreatiekrant voor de streek tussen IJssel en Lek 2019

De Recreatiekrant wordt van harte aanbevolen door de burgemeesters en wethouders van de gemeenten IJsselstein, Montfoort, Lopik, Oudewater, Krimpenerwaard en Gouda. De krant is onder andere op te halen in de bibliotheek Lek & IJssel.

Het is een bewaarkrant waar de deelnemende gemeenten in staan, met elk een aantal hoogtepunten van die gemeente en ook vele Gouden streekparels (voor IJsselstein is dat Museum IJsselstein met kasteeltoren en kasteelpark).

“Bijzonder IJsselstein” staat op pagina 4 & 5 van de Recreatiekrant. Eetbaar IJsselstein wordt uitgebreid genoemd in het stuk over “Bloesem en zelfpluk in het openbaar groen”.

Dit is pagina 5 van de Recreatiekrant:

Geniet mee van de High Tea in de Hooghe Camp tuin – zo 21 juli 2019 van 14-16 uur

Van een eenvoudig kopje thee met koekje voor € 0,50 tot een heuse mini High Tea met huisgemaakt lekkers naar keuze door Sandra van Met Pit, zoet & zuur.

De High Tea is voor iedereen toegankelijk en er hoeft niet gereserveerd te worden. 

Je kunt zelf een mini High Tea samenstellen uit een aanbod van koekjes, cake, taart en cupcakes. Omdat we best een aantal bezoekers verwachten, zorgen wij voor wat extra tafels en stoelen zodat je van een zelf samengestelde high tea, de tuin en elkaar kunt genieten. Daarnaast kan je ook een lekkere jam, chutney, siroop of ketchup voor thuis kopen. 

Een samenwerking tussen Eetbaar IJsselstein en Met Pit zoet & zuur van Sandra 

                                                                 🌺🥭🌼🍏💐🍓🌸🍒

DHC High Tea - 21jul19

 

collage theeservies in tuin

collage