Bladmosterd, wat kun je ermee? – 10 lekkere recepten

bladmosterd - baby frillsBladmosterd (Brassica juncea) is te krijgen in diverse soorten. Purple Frills (foto) heeft fijn ingesneden blaadjes met een mooie dieppaarse kleur en een pittige smaak. Biologische zaden zijn onder andere te krijgen bij Bolster. Het is een vrij makkelijke plant om te telen in de moestuin. De blaadjes kunnen jong (als baby leaf) gegeten worden of in een volwassen stadium. Je kunt ze bijvoorbeeld in een salade doen voor een pittige smaak, er een stamppotje mee maken, een pesto of koken als spinazie.

Bladmosterd kun je vooral in het voorjaar en najaar telen – in de zomer schiet de plant te veel uit. In die periode kun je wel de plant uit laten schieten voor de mooie, eetbare gele bloemen.

Recepten:

Bladmosterd met tonijn

Mosterdblad stamppot

Mosterblad met witlof, aardbeien en spekjes (salade)

Mosterdbladsoep

Gestoofd mosterdblad

Saag (groente curry) van mosterdblad

Pesto met mosterblad

Tafelzuur van mosterdblad

Aardappelsalade met makreel en mosterdblad

Ratatouille met kruidensalade

 

IJsselsteinse Ronald doneert tuingereedschap dankzij Zenderstreeknieuws

Omdat IJsselsteinse Ronald een bericht zag van de Zenderstreeknieuws in de rubriek “Vraag & Aanbod” om gebruikt tuingereedschap besloot hij het gereedschap te schenken aan Stichting Eetbaar IJsselstein. Zelf gaat hij verhuizen naar een appartement en heeft hij het tuingereedschap niet meer nodig.

Wij zijn er erg blij mee!

overhandiging-tuingereedschap.png

.

Heb je ook gebruikt tuingereedschap over?

Wij kunnen het goed gebruiken in de nieuwe tuin bij De Hooghe Camp

 

1e Klusdag nieuwe Groentetuin heel geslaagd!

Het was een topdag vandaag bij De Hooghe Camp, waar we onder leiding van hovenier Hans Lappee van Natuur Groen & beleving de structuur van de tuin mee mochten helpen aanleggen. Hans had de contouren van de tuinpade en tuinvakken al aangegeven en de hopen aarde, puin als ondergrond en gralux voor vandaag lagen er al. Dat voorwerk was de afgelopen dagen al door hem gedaan.

Er was veel hulp vandaag, wat superleuk was! We hebben hulp gekregen van Folkert en Irene, van Nelleke, Hans, Rob, Frank, Marijke, Ria, Welmoed en Gabrielle. Van AxionContinu kregen we een lekkere lunch aangeboden in het restaurant. We hebben hard doorgewerkt en ook gezellige pauzes gehouden, en om half 2 waren alle hopen met materiaal die aangevoerd waren door Hans op de juiste plekken beland. Geweldig om te zien hoe snel dat gaat met zo’n grote groep. Hans kon het net bijbenen met het geven van aanwijzingen terwijl hij gewoon doorging met de zware klei omploegen en de stenen afbakeningen leggen. We werden vandaag ook goed geholpen door het lekkere weer met zelfs een zonnetje erbij.

Allemaal heel erg bedankt voor de hulp!

We hopen op zaterdag 13 of 20 februari een volgende Klusdag te kunnen houden, als het overige materiaal gebracht is door Hans Lappee. Zin om mee te doen? Meld je aan via info@eetbaarijsselstein.nl

Quina & Clarie

 

Foto’s op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein  (deze kun je ook zonder facebook account bekijken)

Een impressie:

Klusdag 23jan16

Aanleg Groente- en beleeftuin De Hooghe Camp – dag 3

Alweer de 3e dag dat hovenier Hans Lappee met Natuur, Groen & Beleving aan het werk is bij De Hooghe Camp om daar de splinternieuwe tuin aan te leggen. Deze dag is het wat grauw en aardig koud. De contouren van de tuin worden al goed zichtbaar. In het midden ligt een cirkelvormig terras, daarom heen de 3 tuinstroken met 2 brede paden ertussen. Er zijn ook al 2 paden uitgegraven die aansluiten op het bestaande wandelpad. Straks kan iedereen die een ommetje maakt ook door de tuin wandelen, en desgewenst even op het terras gaan zitten, waar ook diverse zitjes komen te staan.

Een overbuurvrouw van de Groene Dijk kwam even polshoogte nemen en vond het helemaal leuk worden.

Morgen gaan we aan de slag met een groep vrijwilligers, om de stapels die her en der gedropt zijn te verdelen op de juiste plekken in de tuin. Zin om te helpen? Graag! We zijn er van 09.00 – 14.00 uur met een lunch tussendoor.

Een impressie:  (meer foto’s op onze Facebook pagina Eetbaar IJsselstein )

collage-22jan16

 

Aanleg gemeenschappelijke Groente- en beleeftuin bij De Hooghe Camp gestart!

YEHH!!  Vandaag is gestart met de aanleg van de gemeenschappelijke Groente- en beleeftuin bij de Hooghe Camp appartementen. Hovenier Hans Lappee van Natuur, groen en beleving, is hard aan het werk gegaan om grond af te graven en weg te brengen, steentjes en andere benodigdheden aan te voeren en de lijnen uit te zetten waar de tuin, het terras en paden gaan komen.

Aanstaande zaterdag is er een KLUSDAG met vrijwilligers – daar kun je aan meedoen! Meld je aan via info@eetbaarijsselstein.nl en je krijgt bericht over wat we gaan doen die dag.

collage20jan16

Onderzoek RIVM: buurtmoestuinen hebben positief effect op gezondheid

In de publicatie van RIVM staat onder andere:

Verbinding tussen gezondheid en leefomgeving

Buurtmoestuinen sluiten aan bij de trend om in steden meer groen en parken aan te leggen. Ook passen ze in de trend om meer biologische, lokaal geproduceerde producten te eten. Hetzelfde geldt voor de behoefte aan meer betrokkenheid bij de eigen woonomgeving. Via de buurtmoestuinen kan bovendien een verbinding worden gelegd tussen beleid voor gezondheid en beleid voor de leefomgeving. Dit helpt om maatschappelijke vraagstukken aan te pakken zoals gezond ouder worden.

Lees het hele artikel