De Hooghe Camp tuin – 12 november 2020

Hooghe Camp tuin – 12 november 2020

Het is alweer dagen heerlijk tuinweer – soms een beetje fris, maar relatief veel zon. We hebben dus veel gelegenheid om te tuinieren en heerlijk buiten te zijn.

Het is leuk om de tuin elke keer een stukje op te zien knappen. De groei en bloei is eruit nu en we kunnen de tuinvakken vast wat voorbereiden op volgend jaar. Zo hebben dit jaar voor het eerst de hoge herfstaster gesnoeid. Dan kan de plant de energie in de nieuwe groei steken. Toen was mooi te zien dat in het midden van de cirkel geen aster groeit (te donker) en dat er her en der onkruid tussendoor groeit dat we nu weg kunnen halen. Ook zie je de aster alweer nieuw blad vormen aan de voet van de stengels. Daar een paar stekken van genomen en opgepot.

Hier en daar bloeit nog iets, zoals de cosmea die zelfs nu in november nog bloeit -dat is laat voor cosmea. De afrikaan Favorite Red gaat ook nog aardig door en her en der denkt een goudsbloem dat het voorjaar is.

Delen tuinvakken die we leeg gemaakt hebben hebben een laag blad gekregen. Dan is de grond beschermd en komt er ook minder onkruid op.

Dit jaar proberen we voor het eerst een ‘slabak’ – een verhoogde bak met allerlei verschillende sla-achtige zaden voor het kweken van baby-leaf. Hopelijk kunnen we daar straks wat blad van oogsten.

~ Clarie 

Lamsoor – met een wolk van paarse bloemetjes

Limonium latifolium

Afgelopen week, 9 oktober, hebben we de stelen met uitgebloeide bloemetjes afgeknipt – na de bloei worden de bloemetjes lichtbruin. De foto is van de plant volop in bloei – dat is een prachtig gezicht.

Deze lamsoor is ook nog eens een makkelijke, vaste plant. In de winter wordt het blad wat lelijker, om in het voorjaar weer volop groen terug te komen. En na een tijdje, in juli-augustus, dus de stelen met bloemetjes die samen een grote wolk vormen.

In de Historische Kruidentuin staat deze plant inmiddels al 15 jaar, meerdere exemplaren. Af en toe zaait de plant zich uit. Een van deze zaailingen hebben we in de Hooghe Camp tuin geplaatst.

Hoogte: 40-50 cm – de stelen met bloemen komen boven het blad uit

Standplaats: zonnig, niet te natte grond, goed waterdoorlatend. Kan vrij goed tegen droogte.

Onderhoud

De plant vraagt weinig onderhoud. Alleen na een tijdje moeten de stelen met bloemetjes opgebonden worden.

In de herfst knip je de bloemstelen af.

Vermeerderen

De plant kan vermeerderd worden door te stekken.

Eetbaar

De plant is niet eetbaar.

Patisson in de eetbare siertuin – lekker om te vullen, in soep of ratatouille

Dit jaar staan er in de Hooghe Camp tuin een paar patissons (cucurbita pepo), en het is een indrukwekkend gezicht. De planten worden vrij groot, ranken niet, hebben grote bladeren en produceren veel prachtige bloemen en ook regelmatig vruchten.

De patisson is een pompoenachtige vrucht uit de komkommerfamilie, maar smaakt meer naar courgette. Ook de wijze waarop de plant groeit doet meer aan de courgette denken omdat de plant niet rankt.

De patisson kent meerdere verschijningsvormen. Twee jaar geleden hadden we een gele soort in de tuin, dit jaar een witte. Er zijn ook gestreepte vormen.

patisson-verkleind

De patisson wordt vaak gevuld, omdat deze daar een mooie vorm voor heeft. Een jonge patisson kan vers ook met schil en al gegeten worden. Een wat oudere wordt met schil en al gestoofd, gebakken  of gekookt en dergelijke.

Je kunt de patisson best even bewaren, liefst tussen de 12-15 graden op een droge plek. Dan zijn ze een paar weken houdbaar. Lees meer over bereiden en bewaren.

Opkweken

patisson-2-verkleindDe patisson is makkelijk op te kweken uit zaad. Wel voorzaaien, en na half mei kan de stek de tuin in. In het begin zijn ze erg aantrekkelijk voor slakken, bescherm de planten dan bijvoorbeeld met kopertape om een plastic plantenpot waar je de bodem uitgeknipt hebt (met kartelrand). Is de plant een stuk groter, dan overleeft deze slakken een stuk makkelijker.

Recepten

patissons in schaalEen patisson heeft een leuke vorm en ziet er prachtig uit op je bord. In de winkel is deze niet vaak te krijgen. Een aantal leuke recepten met patisson:

Gegratineerde patisson

Aantal vegetarische recepten

Gevulde patisson

Geroosterde pompoen & patisson

Patisson met bietjes (ovenschotel)