Gezellige & leuke workshop Eetbare Bloemen – 15 juli 2018

In het inspirerende Museum IJsselstein was het vandaag genieten van eetbare bloemen uit de tuinen van Eetbaar IJsselstein. Na een introductie over welke bloemen je wel en welke je beter niet kunt eten gingen de deelneemsters op zoek naar bloemen en kruiden in de Historische Kruidentuin, om de hoek van het museum.

Om er daarna allerlei lekkers mee te maken – gedecoreerd met de bloemen. Het ene schilderijtje was nog mooier dan het andere. Waarna we samen de hapjes opgegeten hebben. Het was een topmiddag.

Iedereen bedankt voor de enthousiaste deelname! ~ Clarie

Foto impressie: (grotere foto’s zijn te zien op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein)

collage-1collage-2

Presentje uit de Tuin – 1 | Teunisbloem

teunisbloem-IMG_4036Een geweldige aanwinst voor elke eetbare tuin is de Teunisbloem (Oenothera). Alles aan de plant is eetbaar: wortel, bladeren, bloemblaadjes, bloemknoppen, jonge zaaddozen (vruchten) en  zaden.  Er zijn diverse soorten van te vinden, deels in het wild zoals in bermen.

Daarnaast is het een leuke plant om te zien. Met name in de avond, tegen zonsondergang, als de knoppen zich in enkele minuten ontvouwen tot gele bloemen. Ze gaan open waar je bij staat. De bloem is gespecialiseerd in het aantrekken van nachtvlinders, vandaar het tijdstip van openen.

De Teunisbloem is tweejarig. Het eerste jaar wordt een rozet gevormd, in het tweede jaar komt de bloei. De plant stelt weinig eisen aan de grond maar staat wel graag zonnig. Te zaaien van mei tot juli. Van mei tot en met augustus bloeit de Teunisbloem.

Eetbaar IJsselstein heeft zowel in de Historische Kruidentuin als in de Hooghe Camp tuin teunisbloemen staan. We hebben er ook stekjes van te koop, voor € 0,50 per stekje. Deze zijn te koop tijdens een tuinmiddag en halen we ter plekke uit de tuin.

Welke delen van de plant zijn eetbaar? 

Wortel

Van de eenjarige plant kan de wortel gegeten worden (als de plant nog een rozet is). Eet de wortel net als pastinaak. Lekker in een stamppotje, bijvoorbeeld samen met worteltjes.

Bloemknoppen

Deze kunnen ingemaakt worden, net als kappertjes.

Bloem

Deze smaken in de verte citroenachtig, of zoals iemand laatst zei ‘het smaakt naar sla met smaakjes’. Lekker bij aardbeien en munt of meloen en munt. De bloemen kunnen ook gebruikt worden ter decoratie. Laat vooral het steeltje aan de bloem zitten; hier zit sap in dat lekker zoetig smaakt.

Blad

Kan als groente gegeten worden, bijvoorbeeld in stoofgerechten, soepen en salades, samen met andere groenten.

Jonge zaaddozen (vruchten)

Deze vruchten van 1 – 1,5 cm zijn een delicatesse. Kook ze 15 minuten en bak ze daarna kort in olijfolie. Of Stoom ze.

Zaden

Als je een rijpe zaaddoos leeg schudt dan komen er zo’n 200 kleine donkerbruine zaadjes uit. Deze bevatten zeldzame gamma linoleen zuren – er wordt dan ook teunisbloemolie van gemaakt. Als je geen pers hebt, kun je de zaden ook door je maaltijden doen.

============

Meer weten over Eetbare Bloemen?

Volg een Workshop van Eetbaar IJsselstein. Zie voor actuele data de Agenda.

Eetbaar IJsselstein verzorgt workshop “Eetbare Bloemen” voor Museum IJsselstein in kader van tentoonstelling Bloemenpracht – zo 15 juli van 14.00 -16.30 uur

Al eens bloemen geproefd?

Eetbaar IJsselstein laat je ontdekken hoe je met bloemen iets eetbaars maakt. Na een korte uitleg over het gebruik van bloemen in de keuken, ga je aan de slag in de Historische Kruidentuin bij het museum.

Je proeft welke bloemen eetbaar zijn en maakt er vervolgens zelf iets lekkers van. Je krijgt tips om zelf eetbare bloemen te kweken en neemt bovendien een setje zaden mee naar huis.

Wanneer: 15 juli 2018, 14.00 – 16.30 uur
Wie: iedereen
Kosten: gratis
Aanmelden uitsluitend via: aanmelden@museumijsselstein.nl

Workshop Eetbare Bloemen

Foto Eetbaar IJsselstein

Eetbaar IJsselstein doet weer mee – Zomerfestijn IJsselstein 2018

Ook dit jaar wordt het Zomerfestijn IJsselstein georganiseerd, een programma voor 50+ thuisblijvers in IJsselstein. Het programma loopt van 23 juli t/m 17 augustus 2018.

Eetbaar IJsselstein draagt bij aan dit programma met twee verschillende activiteiten op twee locaties.

Op donderdag 26 juli van 10-12 uur is er een activiteit in de Historische Kruidentuin langs de Walkade: “Geniet van de kruiden en bloemen”. 

kruidentuin

Op donderdag 9 en 16 augustus van 11.30 – 13.30 organiseren wij in samenwerking met AxionContinu, locatie Mariënstein, een Picknick in de Hooghe Camptuin, langs de Groene Dijk. 

Hooghe-Camp

Aanmelden kan uitsluitend via het Zomerfestijn. Alle informatie over het Zomerfestijn is te vinden op de website www.zomerfestijn-ijsselstein.nl 

UITNODIGING 3e Groen Café – zondag 13 augustus 2017 van 14-16 uur

Op zoek naar andere (eetbaar) groen liefhebbers, stekjes of zaden, informatie over Natuurlijk, vers eten en meer? Kom dan naar ons 3e Groen Café en praat mee.

uitnodiging 13aug17

Over de Locatie:

Xperience ligt langs het Teenschillerpad (een fietspad) op nummer 2. waar het pad het fietspad Schoolmeesterweg kruist. Tip: kom met de fiets. Als u met de auto komt, kunt u parkeren bij Het Heem aan de Heemradenlaan, of in de Teenschillerlaan. Xperience is een geel gebouwtje, dat achter Het Heem ligt, naast grasvelden, tegenover Het Kasteeltje.

 

WEETJES: Pompoenbloem

Vrijwilligster Willy  is een enthousiaste tuinierster die zich ook regelmatig verdiept in de toepassingen van planten. Het onderstaande pompoenbloem artikel is van schrijfster Marry Foelkel. Marry heeft daarnaast een grote kruidentuin in Beekbergen bij Apeldoorn waar onder andere workshops en lezingen worden gehouden over gebruik van kruiden en planten in ons eten. En er is een winkel waar je thee en kruiden kunt kopen. Lees meer op haar website: www.marrys.nl

pompoenbloem artikel

Taart met eetbare bloemen

Heb je er al eens aan gedacht om taart te versieren met eetbare bloemen? Sandra Poos Reintjes uit IJsselstein maakt er de mooiste taarten mee. Ter inspiratie een paar van haar recent gebakken taarten, combinaties van verse bloemen met vers fruit. Met bloemen uit eigen tuin, en een paar uit de kruidentuin. Eigenlijk zijn ze te mooi om op te eten!

Mocht je dit zelf ook eens willen proberen, gebruik dan geen bloemen uit een bloemenwinkel, die zijn meestal bespoten. Voorbeelden van eetbare bloemen: oost-indische kers (smaakt naar radijs en een puntje zoete honing), teunisbloem, groot kaasjeskruid, blaadjes van goudsbloem, rozenblaadjes en komkommerkruid bloemetjes (smaakt naar komkommer).

IMG-20160703-WA0001IMG-20160703-WA0002IMG-20160703-WA0000