Geslaagd 2e Groen Café

Het was weer een geslaagd Groen Cafe vandaag, met een fijne sfeer en veel uitwisseling. Het thema was Kruiden, naar het jaarthema van Groei&Bloei van dit jaar. Met elkaar gehad over rozemarijn, salie, lavas, citroenverbena en oost-indische kers met allerlei voorbeelden zoals rozemarijnzeep van Mevrouw Soapz, Romaro kaas van Verweij, rozemarijnthee van Eetbaar IJsselstein en nog veel meer. De bloemenkruidenboter op stokbrood viel in de smaak, net als de mini-aardbei taartjes met munt-citroenmelisse thee.

Ivon Vrolijk vertelde over Keltisch zeezout en de voordelen ervan, en liet zien hoe je er bijvoorbeeld een heerlijk badzout van kunt maken met gedroogde kruiden en bloemen. Voor wie wilde waren er nog stekjes van kruiden, oertomaat, rode tuinmelde etc, groene leenboeken en leuke groen tijdschriften.

Met Anja Alsemgeest en Wim, Koos, Ine Voormolen, Marjolein de Regt, Ivon Vrolijk, Rob Kosterman, Ria Mocking, Leontine Schuijff, Josie de Boer-Galang, Carola Ruijsch van Dugteren en Raymond, Gianna van Slageren en anderen.

Het volgende Groen Cafe is over twee maanden, de 2e zondag in augustus. Dat is 13 augustus, van 14-16 uur.

Foto-impressie:

Volg Groen Cafe op Facebook.

WEETJES: Frambozen(blad)

Vrijwilligster Willy  is een enthousiaste tuinierster die zich ook regelmatig verdiept in de toepassingen van planten. Zo vond ze het hierna volgende leuke artikel over Frambozen(blad) en belde ze met de schrijfster Marry Foelkel. Het blijkt dat Marry een grote kruidentuin heeft in Beekbergen bij Apeldoorn waar onder andere workshops en lezingen worden gehouden over gebruik van kruiden en planten in ons eten. En er is een winkel waar je thee en kruiden kunt kopen. Lees meer op haar website: www.marrys.nl

Framboos-artikel

UITNODIGING 2e Groen Café

banner

Uitnodiging 2e Groen Café

Thema: KRUIDEN 

Een samenwerking van:

Wijktuin Achterveld ∗ Bijenvereniging IJsselstein e.o. ∗

Groei&Bloei IJsselstein e.o. ∗ Eetbaar IJsselstein

Zondag 11 juni van 14.00 – 16.00 uur

Locatie: Xperience, Teenschillerpad 2, Achterveld 

Gratis toegang, aanmelden niet nodig – inlopen mag 

inbreng

Gelegenheid voor Netwerken, informatie krijgen, Stekjestafel, Leestafel met groen leenboeken & tijdschriften, Fotohoek, Bar met koffie/(kruiden)thee voor € 0,50 en iets lekkers.

14.00-14.05 Introductie Groen Café
14.15-14.30 Wetenswaardigheden over Kruiden – door Clarie van de Langenberg van Eetbaar IJsselstein
15.00-15.15 Wetenswaardigen over Keltisch zout – door Ivon Vrolijk van Moestuin Noord-IJsseldijk
15.45-16.00 Groei&Bloei, Wijktuin Achterveld, Eetbaar IJselstein en de Bijenvereniging presenteren hun komende activiteiten
16.00 Afsluiting

Heb je lavendel in je tuin? Maak er iets moois van!

lavendel-03Lavendel is natuurlijk bekend om haar heerlijke en kalmerende geur. Al heel lang worden er kruidenbuiltjes, kruidenkussentjes en potpouri’s mee gemaakt. In de volgende video van Facebook wordt lavendel op een creatieve manier gebruikt. Het is niet in het Nederlands, maar de aanwijzingen zijn zo duidelijk, dat dat niet uitmaakt.

 

Nog meer ideetjes:

Bloemenkruidenboter

Wat vind je van deze bloemenkruidenboter? De bloemen voegen vooral kleur toe – je wordt er al vrolijk van als je ernaar kijkt 😀

Recept:

  • half pakje grasboter/roomboter op kamertemperatuur
  • 1/2 eetl. fijngesneden peterselie
  • 1/2 eetl. fijngesneden bieslook
  • teentje knoflook (geperst)
  • 1 eetl. fijngesneden bloemblaadjes
  • peper & zout
  • voeg eventueel wat fijngesneden blad van citroen verbena toe, dit geeft een verfijnde citroensmaak aan de boter

Meng alles door elkaar.

Neem alleen onbespoten bloemen (dus niet uit een bloemenwinkel) en bloemen waarvan je zeker weet dat ze eetbaar zijn. In dit voorbeeld zijn gebruikt: oost-indische kers, goudsbloem, groot kaasjeskruid, stokroos, roos, verbena, geranium. Alle bloemen komen uit de Historische Kruidentuin of de Hooghe Camp tuin. Ook bloemen van komkommerkruid, chinese bieslook of rucola zijn te gebruiken.

De boter blijft dagenlang mooi in de koelkast, en ook een dag buiten de koelkast blijft de boter mooi.

bloemenkruidenboter

10 weetjes over Engelwortel

  1. engelwortelAlle delen van de plant kunnen gebruikt worden vanwege hun geur.
  2. De jonge stengels kunnen als groenten gebruikt worden.
  3. Engelse gewoonte: gesuikerde groene stengels ter versiering op een cake of toetje leggen
  4. Met rabarber meekoken waardoor de zurige smaak opgeheven wordt en er een lekker bijsmaakje ontstaat
  5. Rauw zijn de stengels ook erg lekker
  6. Bladeren kun je als selderij eten
  7. De zaadjes kun je voor de geur (in bijvoorbeeld geurzakjes) of de smaak gebruiken
  8. Het zaad wordt in de drankindustrie gebruikt om likeur smaak te geven, zoals Chartreuse. Ook de parfumindustrie past het toe.
  9. Engelwortel is stimulerend en goed voor de spijsvertering. Ze voorkomt gasvorming in de darmen en werkt tegen oprispingen en winderigheid.
  10. Als kruidenthee is het een uitstekend krampwerend middel.

 

Lees meer over de Engelwortel