Natuurfotografie in de tuinen van Eetbaar IJsselstein

Altijd leuk als we weer een fotograaf tegenkomen in een van onze tuinen, zoals vandaag in de Hooghe Camp tuin natuurfotografe Mirjam. Zij plaatst haar foto’s regelmatig op twitter en deze collage maakte ze van haar foto’s in de Hooghe Camp tuin en de Historische Kruidentuin.

Zie de volledige foto op twitter: link

 

IVN #2uurnatuur Challenge – bezoek ook eens een IJsselsteinse eetbare siertuin

Van de website van IVN:

“Natuur geeft je een boost om je fitter en vrolijker te voelen. De wetenschap bewijst dat het goed is voor je creativiteit, ontspanning, fysieke fitheid, concentratie en stemming. Een nieuw onderzoek in opdracht van IVN Natuureducatie laat zien dat ruim de helft van de Nederlanders van plan is vaker de natuur in te gaan voor hun gezondheid.”   lees meer

Een leuke manier om in aanraking te komen met natuur is om de eetbare siertuinen in IJsselstein te bezoeken. Bijvoorbeeld de Hooghe Camp tuin en de Historische Kruidentuin die onderhouden worden door vrijwilligers van Eetbaar IJsselstein, of een van de andere tuinen of natuur wandelroutes in IJsselstein.  Ook in de herfst is er nog veel te zien in de tuinen!

Historische Kruidentuin in september 2019, gezien vanaf de Walkade

Zaden van Dropplant verzamelen

dropplant-IMG_4254De Dropplant (Agastache) is een leuke plant in de eetbare siertuin. Een redelijk bescheiden groeier met leuke paarse aren die de hele zomer bloeien. Het is een goede bijenplant. In de Spectrum Natuurgids van Kruiden wordt deze plant Anijsnetel genoemd. Er zijn diverse soorten met elk een eigen geur.

De aren bestaan uit kleine lipbloemetjes die eetbaar (en smaakvol) zijn. Je kunt ze bijvoorbeeld over een salade strooien, soep of dessert. Ook het blad is eetbaar en smaakvol, en gaat bij sommige soorten naar een munt smaak toe.

In de Historische Kruidentuin staat een soort die naar drop smaakt en ook sterk naar drop ruikt. Kinderen vinden dat vaak leuk.

Nu in het najaar wilde ik zaden verzamelen van de dropplant. Ik bekeek de kleine zaden in de aren, en vond het nog niet eenvoudig om deze uit de aren te halen. Wat te doen? Na er een aantal afgeknipt te hebben, heb ik ze zolang in schaaltjes gelegd om het later verder uit te zoeken.

zaden dropplantToen ik er laatst aan toe was om daar verder mee te gaan en ik de aren oppakte uit het schaaltje, voelde ik dat de aren intussen gedroogd waren en zag ik dat er veel zaden onder lagen. De zaden waren er eenvoudigweg uitgevallen tijdens het drogen 🙂  Leuk, want nu hebben we volop zaden om volgend jaar maart/april voor te zaaien voor onze tuinen.

Dus, een handige manier om zaden van deze plant te verzamelen is om de aren een tijdje te laten drogen en de zaden vallen er vanzelf uit.

~ Clarie 

Lees meer: Mooi artikel van Groei&Bloei over kweken van de Dropplant

Knoflook in je eigen eetbare siertuin poten in het najaar

knoflook-pixabayKnoflook (Allium sativum) kun je makkelijk zelf kweken, dus waarom niet eens proberen in je eigen eetbare siertuin? Knoflook kan zelfs in potten gekweekt worden, maar in de volle grond is altijd makkelijker. De plant houdt van waterdoorlatende grond want de plant houdt niet van natte voeten. Je kunt knoflook het beste tussen half oktober tot eind november poten. Dat is een periode waarin er weer ruimte ontstaat in de eetbare tuinen – ruimte voor bijvoorbeeld knoflook.  Knoflook heeft er baat bij als de kou erover heen gegaan is. Poten in het voorjaar kan ook, maar de opbrengst is dan vaak minder. In de pot kun je beter wachten tot april.

Poten van Knoflook

Knoflook wordt niet gezaaid maar gepoot. Je hebt hiervoor een – liefst biologische –  knoflookbol nodig die je verdeelt in teentjes. Elk teentje dat je poot wordt weer een plant en knoflookbol. Een biologische knoflookbol heeft meer kans omdat deze niet behandeld is met chemische stoffen. Je kunt ook bollen kopen bij een biologische kweker zoals Vreeken’s Zaden of bij Leven van het Land.  Zij hebben ook allerlei bijzondere soorten knoflook te koop. De ene soort kun je langer bewaren dan de andere, op de websites vind je daar informatie over.

Het poten:

  • Zoek een zonnige plek om de knoflook te poten
  • Maak de grond waar je wilt poten goed los
  • Verdeel de knoflookbollen in teentjes. De grootste tenen geven de grootse bollen
  • Maak om de 10 cm gaatjes van 6 cm diep (houdt 30 cm ruimte tussen de rijen aan)
  • Plaats de teentjes met de puntjes omhoog in de gaatjes
  • Dek af met grond

Verzorging van knoflook

Knoflook is een makkelijke plant – er is geen specifieke verzorging nodig. Wel is het handig om de grond onkruidvrij te houden.

In het najaar geplante teentjes gaan direct wortelen en vaak vormen zich na een paar weken wat groene sprieten. In de winter ligt de groei stil – in het voorjaar loopt de plant weer uit.

Bij strenge vorst de planten eventueel afdekken met stro of droog blad.

Als het lang droog is dan is het wel handig om water te geven.

Oogsten van knoflook

De oogst is tussen juni en augustus. Je oogst de bollen voorzichtig met het loof eraan als het loof al flink geel geworden is. Hang de bollen te drogen aan het loof. Na twee weken drogen is de knoflook klaar voor gebruik in de keuken. Eén van de bollen kun je dan weer gebruiken om te poten in het najaar.

Het loof is ook te oogsten. Dat kun je tijdens de groei doen. Het heeft een lichte knoflooksmaak en is lekker door een salade.

Voedingswaarde

Knoflook heeft een hoge voedingswaarde. Er zit een stof in die weerstandverhogend werkt, en schimmels en infecties tegen gaat. Er zitten ook allerlei vitaminen in en knoflook helpt zelfs bij het verminderen van allergische reacties.

Weetje: knoflook bij rozen zorgt ervoor dat rozen minder vatbaar zijn voor sterroetdauw. 
 

Boerenwormkruid – een veelzijdige, makkelijke plant in de eetbare siertuin

boerenwormkruid-IMG_9654
Bijen op het boerenwormkruid in de Hooghe Camp tuin

Boerenwormkruid (Tanacetum vulgare) is een sterke, inheemse, overblijvende plant. De plant is sterk geurend, met een heel specifieke geur. Je houdt ervan of je vindt het vreselijk. Zelf vind ik de plant lekker ruiken en ook mooi om te zien met het geveerde blad en de gele platte trossen bloemen. De plant bloeit lang door en wordt wel gebruikt als snijbloem en droogbloem. In boeketten gaan de bloemen lang mee. De plant kan hoog worden. Als je dat niet wilt, kun je de plant in mei, voor de bloei, snoeien. Dan bloeit de plant wel later, wat minder fijn is voor de bijen.

Een nadeel kan zijn dat de plant zich vrij makkelijk over je tuin verspreid.

Zowel in de Historische Kruidentuin als de Hooghe Camp tuin is deze plant te vinden.

Welke delen van de plant zijn eetbaar?

Alleen het blad is (met mate) eetbaar. De rest van de plant is niet eetbaar.

Een aantal recepten met het blad vind je hier.

Overige bruikbaarheid plant

Boerenwormkruid is een echte bijenplant, zowel voor solitaire als voor honing bijen. Het is een drachtplant (een drachtplant levert nectar of stuifmeel), zoals te lezen is op imkerpedia. Volgens de WUR is de plant ook belangrijk voor insecten en bijen met een korte tong: lees meer.

Ook is boerenwormkruid een kompasplant, wat wil zeggen dat de bladeren in noord-zuid richting staan.

In de middeleeuwen was het één van de strooikruiden vanwege de insectenwerende eigenschappen. Ook werd het als verfkruid gebruikt om stoffen geel te verven.

Boerenwormkruid heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Een aftreksel van 30 gram fijngesneden blad met 0,5 liter kokend water vijf minuten laten trekken en zeven helpt bij kiespijn.

Boerenwormkruid kan ook gebruikt worden als natuurlijk middel tegen witte vlieg.

Preventief, én ook curatief helpt dit spuitmiddel dat je om de veertien dagen toepast:

  • Snipper 1 kg boerenwormkruid fijn, of 500 g boerenwormkruid en 500 g lavas.
  • Die fijngemaakte plantendelen laat je op 10 liter water 48 uur trekken. Zeker niet langer, want dan gaan de werkzame stoffen verloren.
  • Zeef, en verdun met evenveel water
  • Spuit op de onderzijde van het blad.

(Bron: Velt.nu)

Ook andere insecten worden verdreven door dit kruid, zoals vlooien, muggen en mieren. Lees meer. Een tip: maak een insectenwerend zakje met gedroogd boerenwormkruid.

Boerenwormkruid houdt de buurplanten bladluisvrij.

Wat mij betreft is deze plant een aanrader in elke eetbare siertuin, zeker als je wat ruimte hebt. De plant zit mooi in het groen en bloeit vanaf juni tot in de late herfst en je kunt er menig boeket mee opvrolijken.

˜ Clarie

 

COURGETTE tijd in de Hooghe Camp tuin

Op het moment zijn er elke dag wel courgettes te oogsten in de Hooghe Camp tuin; zo ook op woensdagmiddag, de vaste tuinmiddag van vrijwilligers van Eetbaar IJsselstein. Wilma, Mary, Agnes en ik hebben prei stekjes geplant, de japanse wijnbes gesnoeid en opgebonden, een klimmende courgette opgebonden, onkruid verwijderd uit de tuinvakken, een stuk van het pad aangeharkt en kruidenthee van citroenverbena met oregano-tijm en een orange gem afrikaantje gedronken met een bewoonster die langskwam met een vrijwilligster van de Zonnebloem, een bewoonster met haar dochter uit Almere die een dagje op bezoek was en IJsselsteiner Ton.

20170802_154227
Oogst uit de Hooghe Camp tuin, augurken (links), gele patisson en grone courgettes – op 2 augustus 2017

En we hebben augurken en courgettes geoogst uit de tuin. Op de foto zijn twee soorten courgettes te zien. De ‘gewone’ groene courgette ‘black beauty’ en gele patisson. De patisson kun je het beste vrij klein oogsten als je deze wilt eten, als ze te groot wordt is ze niet lekker meer. Dan kun je de vrucht beter aan de plant laten totdat het steeltje verhout is, als je haar dan plukt is ze lang houdbaar voor de sier.

Een leuk artikel over courgettes: link

~ Clarie