Bloemen zaaien in juni in de eetbare siertuin

Ook in juni kun je nog allerlei bloemen zaaien in je eetbare siertuin. In dit bericht een aantal bloemen die we in onze eetbare siertuinen zaaien. Uiteraard kun je nog veel meer zaaien in juni. Een aantal van deze planten zijn tweejarig, dat wil zeggen dat ze het eerste jaar een rozet vormen en het tweede jaar bloeien.

Zaaien in de volle grond in juni:

 

 

Zaaikalender Eetbare bloemen

Er zijn meer bloemen eetbaar dan je denkt! Soms zijn dat de bloemblaadjes, en/of het blad, en/of de zaden. Soms kun je er thee (tisane) van zetten.

De eetbare bloemen in de zaaikalender staan in de tuinen van Eetbaar IJsselstein. We oogsten daar ook zelf zaden van, die verkocht worden tijdens stekjesmarkten en biologische markten. Regelmatig geven we ook gratis zaden weg. Dat melden we op onze Facebook pagina EetbaarIJsselstein.

Zaaikalender eetbare bloemen

 

Voorzaaien in februari: Knoflook Bieslook

 

Afgelopen dagen is het ongewoon lente-weer in februari, maar een aantal gewassen kun je in februari al (voor)zaaien, ook al is het kouder. Bijvoorbeeld veel allium (uien) soorten. Een leuke plant die wij al vanaf het begin in de Hooghe Camp tuin hebben staan is Knoflook Bieslook (Allium tuberosum), ook wel Chinese Bieslook genoemd. Het blad lijkt niet op dat van bieslook – deze plant heeft platte blaadjes. De bloemetjes vormen een witte bol. Zowel het blad als de bloem is eetbaar en smaakt zacht naar knoflook, vandaar de naam. Het voordeel is dat je adem er niet van gaat ruiken, zoals bij echte knoflook.

De plan blijft vrij klein, zo 25-30 cm hoog en ook niet erg breed, en past daardoor ook heel goed in potten. Een beschutte, zonnige plek die niet te nat wordt is het beste.

De bloeitijd is van juni tot september.  Na de bloei kun je zaad winnen.

De plant bevat veel vitamine C en werkt ontsmettend, anti-biotische en slijmoplossend. Het blad en de bloemetjes zijn heerlijk in een salade. De bloemen staan ook mooi in een boeket.

Lees meer over Knoflook Bieslook

Lees meer over zaaien in februari

Stekjes en/of zaden zijn te koop tijdens Stekjesmarkten, zie de Agenda

 

 

 

 

Groen Café met thema Stekken & Zaaien – Zo 10 maart van 17-19 uur

 

Groen Café met thema Stekken & Zaaien

Het Groen Café IJsselstein is een terugkerende samenwerking van Eetbaar IJsselstein met de Bijenvereniging IJsselstein, de Wijktuin Achterveld, Groei&Bloei en Klimaatneutraal IJsselstein. Het eerstvolgende Groen Café is op zondag 10 maart van 17.00 tot 19.00 uur in Wijkcentrum Xperience aan het Teenschillerpad 2. Het thema van deze keer is: Stekken & Zaaien.

Bezoekers krijgen deze middag theoretische en praktische informatie over stekken & zaaien en allerlei nieuwtjes van de groene organisaties. De toegang is gratis en aanmelden is niet noodzakelijk. Bij de bar is een lekker kopje soep met stokbrood of koffie of thee te koop voor een kleine prijs. Er is ook een stekjestafel met biologische stekjes en zaden, een leestafel, een fotohoek en volop gelegenheid tot netwerken.

 

Zaaien in maart: snijbiet, tuinbonen en kamille

Vandaag de eerste planten gezaaid in de Hooghe Camp tuin: snijbiet, tuinbonen en kamille. De snijbiet is in mei oogstbaar, de tuinbonen in juni en de kamille bloeit in juni.

Van snijbiet kun je heel lang eten als je alleen de buitenste bladeren oogst. De plant kan dan doorgroeien.

Meer over snijbiet: snijbiet een dankbare groente

Meer over de voordelen van peulvruchten zoals tuinbonen: Lokale peulvruchten als eiwitbron 

Weetje: als je bonenkruid bij tuinbonen zet, dan helpt dit om zwarte luis op de tuinbonen te weren. 

afbeelding-voor-website.png

Zaaien in oktober – een goed idee

Vaak starten we met het zaaien in het voorjaar, in maart. Als je naar de natuur kijkt, dan zie je dat er ook veel planten zijn die zelf juist in het najaar zaaien. Na de bloei worden de zaden gevormd en worden ze losgelaten. Voor sommige planten betekent dat dat ze dichtbij de plant op de grond vallen, maar de lichtere zaden of zaden met een ‘parachute’ worden door de wind meegenomen en komen verder weg op de grond terecht. Of ze worden meegenomen door vogels die vruchten eten.

Eetbaar IJsselstein oogst veel zaden uit de twee inspiratie tuinen die door inwoners van IJsselstein onderhouden worden. Deze zaden zijn voor € 0,50 per zakje verkrijgbaar door een bericht te sturen naar info@eetbaarijsselstein.nl   De zaden kunnen op een centraal punt in IJsselstein opgehaald worden, bijvoorbeeld in een van de twee tuinen. (Zolang de voorraad strekt).

Beschikbaar in oktober 2016:

  • olijf-komkommer-img_9883olijfkomkommer, zakje van 20 zadenZowel het blad als de vrucht (tot 4 -5 cm rauw te eten, daarna alleen gevuld in de oven of pan) zijn eetbaar. Het is een klimplant die behoorlijk groot kan worden maar wel rank is.De plant stelt niet veel eisen aan de verzorging, maar heeft wel water nodig in droge tijden.
    .
    .
    .
    .
    .
  • oi-kers-img_0259oost-indische kers, klein zakjeDe oost-indische kers is een veelzijdige plant, eetbaar (zowel blad, bloem als zaden) die aan elke eetbare siertuin een vrolijke noot geeft. De bloem smaakt pittig naar radijs, het blad ook maar dan iets zachter. De bloemen staan leuk als je ze uitstrooit over een salade. De ranken van deze plant kunnen 4-6 meter lang worden. Er zijn ook niet-rankende soorten. De bloemen kunnen geel, oranje of rood zijn.
    .
  • aardkastanje
  • adderwortel
  • afrikaantjes
  • bonenkruid
  • bronzen venkel
  • capucijners (blauwschokkers)
  • cichorei
  • cosmea (sierbloem)
  • damastbloem (witbloemig, sierbloem)
  • groot kaasjeskruid
  • grote kaardebol
  • goudsbloem
  • hibiscus (paarsbloemig)
  • judaspenning (sierplant)
  • kardoen
  • kleine pimpernel
  • knoflook-bieslook
  • komkommerkruid (borage)
  • koriander
  • leeuwebek
  • nieuw-zeelandse spinazie
  • papaver (sierbloem)
  • peterselie
  • phlomis
  • stokroos
  • tabaksplant
  • teunisbloem
  • weidebloemen
  • zonnebloem

Van een aantal van de bovenstaande zaden vind je informatie via onze Facebook pagina

Voorzaaien planten in februari en maart

Als het buiten nog aan de koude kant is, is het een goed idee om alvast te beginnen met voorzaaien van sommige planten, zodat je in maart/april al zaailingen hebt om in de volle grond te zetten.

Op de Eetbaar IJsselstein bijeenkomst van 27 januari 2014 hebben de deelnemers een zaaikistje en zaad van diverse kruiden meegenomen om thuis voor te zaaien. Hopelijk krijgen we op deze manier ook planten voor in de Historische Kruidentuin die op 30 maart 2014 opent.

Maria heeft de eerste foto’s ingestuurd waarop te zien is dat het zaad flink aan het ontkiemen is:

Tuinmelde (Rode)

De Rode Tuinmelde is een opvallende eetbare sierplant in elke tuin vanwege de dieprode kleur die de plant krijgt. Dit geeft een mooi accent tussen het groen. Deze inheemse plant zaait zichzelf, net als veel inheemse planten, gemakkelijk uit. Dat is niet zo erg, want hij is ook makkelijk te verwijderen. Het is wel handig de plant weg te halen zodra de zaden rijp worden. De plant is tegen die tijd ook minder mooi.

Tuinmelde (Atriplex hortensis var. rubra) (ook wel melde genoemd) groeit overal en vraagt niet veel bemesting, is sterk  en wordt 150 cm hoog. De plant is eenjarig. Wordt ook wel als sierplant gebruikt. De plant gedijt in koude en humusrijke, niet-kalkhoudende grond. Zij kan niet goed tegen warmte of droogte. De plant schiet uit als zij te weinig water krijgt. Een laagje mulch rond de plant en goed schoffelen is aan te raden. Af en toe de uiteinden toppen geeft dikkere stelen. Wisselteelt is belangrijk: pas na 3-4 jaar weer op dezelfde plaats zetten. Er bestaat ook blonde tuinmelde, gewone tuinmelde (groen), magenta melde (ook wel boomspinazie genoemd) en Brave Hendrik is verwant aan de tuinmelde.

Gunstige buren

aardappel, koolsoorten, radijs, tomaten

Vermeerderen

Vanaf maart kun je Tuinmelde buiten zaaien, op rijen van 30 cm. van elkaar. Vanaf half februari binnen voorzaaien. Bedek de zaden slechts met 1 cm aarde en druk die vervolgens goed aan. Dun de zaailingen uit tot op 30 cm, wanneer ze 4-5 bladeren hebben.

Om steeds jong blad te oogsten moet je vaker achter elkaar zaaien. (De plant schiet snel uit.)

 

Oogsten

Tuinmelde is al 4 weken na de zaai te oogsten. Je kunt tot oktober oogsten. Je kunt de bladeren van de steel plukken. Als je te veel planten hebt, kun je ook de hele plant afsnijden als zij 20 cm hoog is en daarvan alle bladeren oogsten.

Je kunt ook zaad oogsten door enkele stengels te laten staan om in bloei te laten komen. Laat de zaden rijpen. Snijd daarna de stelen af en laat de stelen op een beschutte plek drogen.

Tips voor gebruik:

In de keuken

  • de bladeren verleppen snel en moeten dus zo snel mogelijk na het plukken gebruikt worden
  • het blad van Tuinmelde kan gegeten worden als spinazie
  • jonge bladeren kunnen rauw gebruikt worden in een salade
  • de bladeren worden vaak gemend met de bladeren van zuring om het zure daarvan te compenseren

Medicinaal

  • laxerend
  • vitaliserend
  • een papje van de bladeren werkt verzachtend op insectenbeten
  • kompres tegen een jichtaanval: bladeren opgewarmd met azijn, honing en zout